Veludo vermelho com rosas – Leituras

Veludo vermelho com rosas – Leituras

sábado, 12 de março de 2022

Você sabe o que ele veste? Bolo de veludo vermelho? Não, a receita não é preparada com beterraba ou qualquer outro ingrediente que dê aquela cor avermelhada. Na verdade, é um bolo de chocolate ao qual é adicionado corante vermelho. A receita tornou-se popular em meados da década de 1990, quando a famosa confeitaria de Nova York, Magnolia Backery, a incluiu entre seus bolos, mas é muito mais antiga, acredita-se que seja da década de 1930. A cobertura clássica é feita com cream cheese e recebe o nome de sua textura aveludada.

É certamente um bolo ideal para ocasiões especiais porque o tempo de processamento é alto. No entanto, não é tão complicado de fazer quanto parece. A maior dificuldade desta receita é fazer as flores com a cobertura mas como são para decoração, se for muito hábil com o saco de pasteleiro pode prescindir delas e recorrer a outro tipo de decoração mais simples.

Ao fazer os biscoitos devemos ter em mente que devemos fazer três de três tamanhos diferentes, Embora a massa seja sempre a mesma, as quantidades variam, então você terá que prestar atenção nas medidas.

Ingredientes para Veludo vermelho com rosas

• para o bolo de 10 cm
• 65 gramas de Manteiga
• 150 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de essência de baunilha
• 160 gramas de farinha
• 50 gramas de cacau em pó
• 120 mililitros de leite integral
• 2 colheres de suco de limão
• corante alimentar vermelho
• 1 colher de vinagre
• 5 gramas de bicarbonato de sódio
• para o bolo de 15 cm
• 185 gramas de Manteiga
• 450 gramas de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de essência de baunilha
• 460 gramas de farinha
• 120 gramas de cacau em pó
• 360 mililitros de leite integral
• 2 colheres de suco de limão
• corante alimentar vermelho
• 1 colher de vinagre
• 15 gramas de bicarbonato de sódio
• para o bolo de 20 cm
• 245 gramas de manteiga
• 550 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de essência de baunilha
• 610 gramas de farinha
• 180 gramas de cacau em pó
• 480 mililitros de leite
• 2 colheres de suco de limão
• corante alimentar vermelho
• 1 colher de vinagre
• 20 gramas de bicarbonato de sódio
• para decorar
• 1 quilo de manteiga
• 1 quilo de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de essência de baunilha
• Corante alimentício rosa e verde

Como fazer veludo vermelho com rosas

1. Prepare o bolo pequeno

PRE-aqueça o forno a 180°. Unte 3 formas (10, 15 e 20 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga e polvilhe cada uma com 10 g de farinha. Para fazer o bolo pequeno, misture o leite com o suco de limão. Bata o restante da manteiga com o açúcar, com varetas elétricas e adicione o ovo e a baunilha.

2. Prepare as outras duas massas

Adicione a farinha restante peneirado com cacau e leite com limão, em 2 vezes e alternando-os, e misture. Adicione o corante vermelho aos poucos, mexendo, até que a massa fique com a intensidade desejada. Misture o vinagre com o bicarbonato de sódio em um copo e, quando começar a borbulhar, adicione-os à preparação. Despeje essa massa na forma de 10 cm. Repita o processo com os ingredientes dos outros 2 biscoitos; Encha a forma de 15 cm com uma das massas e a forma de 20 cm com a outra.

3. Asse cada bolo

Asse o bolo 10 cm entre 30 e 35 minutos, 40 a 45 minutos para 15 cm e 50-55 minutos para 20 cm. Retire-os e espere que esfriem; desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar. Corte cada bolo em 3 círculos da mesma espessura.

4. Prepare o creme de manteiga

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a baunilha, com uma batedeira elétrica. Encha os discos de esponja com o creme e sobreponha-os juntando os do mesmo diâmetro. Junte os 3 bolos novamente.

5. Cubra o bolo com creme de manteiga

Espete 4-5 espetos verticais da mesma altura no bolo grande; cubra com creme de manteiga e passe para um confeiteiro. Repita a operação com o bolo de 15 cm e coloque-o por cima. Cubra o bolo com o bolo de 10 cm e cubra com mais creme.

6. Decore com as flores

Retire um pouco do creme de manteiga restante e pinte-o com 1-2 gotas de corante verde. Divida o resto ao meio; adicione 2 gotas de corante alimentício rosa em uma parte e 4 na outra. Decore o bolo com flores rosa de 2 tons e folhas verdes de creme de manteiga.

O truque

Aplique a coloração em cada creme de manteiga gota a gota, misturando, até obter os tons certos.

Pontas:

• Se você deseja preparar este bolo para uma festa ou ocasião especial, mas o tamanho é excessivo para o número de convidados, basta fazer a base, o bolo grande de 20 cm. É um tamanho mais do que razoável para 6 ou 8 pessoas depois de um almoço de sábado, por exemplo.
• Caso você não vá fazer as flores com a cobertura, você tem muitas outras opções de decoração para o seu bolo red velvet. Com um raminho de groselha por cima Vai ficar muito elegante, você também pode colocar flores já feitas de açúcar que são vendidas em lojas especializadas ou, se você tiver filhos, compre fondant colorido e deixe que eles cuidem de moldá-lo.

Você preparou esta receita?

Marcar como cozido

Gostou desta receita?

Você pode salvá-lo em seus favoritos, imprimi-lo ou compartilhá-lo

Quer deixar de receber as notícias mais marcantes das Lecturas?