Torta de Mirtilo | A versão mais fresca e leve do cheesecake de mirtilo, a sobremesa ideal para o verão

o amoras estão na moda. Estes frutos vermelhos chegaram às nossas cozinhas quer sejam frescos, desidratados ou em compotas e sumos. Uma maneira deliciosa de consumir essas frutas é preparar uma Torta de mirtilo. Existem vários tipos: queijo, biscoito, massa folhada, biscoito, com ou sem forno, com compotas… As combinações são infinitas mas agora que está quente, vamos dar-lhe uma receita de torta de mirtilo light isso vai se tornar você sobremesa favorita durante este verão.

Bolo frio de mirtilo e queijo

Para preparar o torta fria de mirtilo e queijo Não será necessário ligar o forno, algo que se aprecia neste calor. Vamos primeiro preparar uma base de biscoito, depois vai a camada de queijo e o toque final será a cobertura à base de geléia de mirtilo. Vamos dizer-lhe passo a passo como preparar este torta de mirtilo para o verão.

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Ingredientes para a torta de morango

Para preparar este torta de mirtilo precisamos de 300 gramas de biscoitos (você pode escolher os que mais gostar, vamos optar pelo tipo “digesto”), 100 gramas de manteiga, um pequeno tetrabrik de chantilly, um envelope de requeijão em pó, um copo de leite desnatado, 100 gramas de açúcar, dois potes de pasta de queijo, 150 gramas de mirtilos, água e amido de milho.

Os mirtilos vão dar o toque final a este bolo.

Como preparar torta de morango passo a passo

Para deixar este bolo ainda mais fácil, vamos dividir o processo em três etapas: a base, a área do queijo e por fim a cobertura de mirtilo.

Cheesecake de mirtilo

Prepare a base do bolo

Para preparar a base do bolo devemos esmagar os biscoitos. Você pode colocá-los em um saco plástico e enrolá-los. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela e coloque a manteiga no microondas por alguns segundos. Em seguida misture bem com os biscoitos triturados e coloque a massa no fundo de uma forma pressionando bem contra o fundo. Mantenha o recipiente com a massa na geladeira enquanto prepara o restante dos ingredientes.

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A parte central do bolo

Para preparar a parte central do bolo, coloque o leite e o envelope de requeijão em um recipiente e bata com uma colher até dissolver bem. Por outro lado, coloque uma panela no fogo e coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e o queijo espalhado. Você tem que mexer bem a mistura para que ela não grude e esperar até que levante fervura. Nesse momento você deve adicionar o leite com a coalhada que dissolvemos anteriormente e misturar bem novamente com as varetas e esperar até ferver novamente. Nessa altura deve retirar do lume e deitar a mistura sobre a base de bolacha que tínhamos no frigorífico.

O cheesecake de mirtilo perfeito para o verão Pixabay

Deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente e depois coloque de volta na geladeira por 4 ou 5 horas para terminar de coagular.

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A cobertura de mirtilo

Finalmente vamos preparar o cobertura de mirtilo que dará o toque final a este bolo. Para fazer isso, coloque os mirtilos junto com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto até levantar fervura. Então é hora de abaixar o fogo e tampar a panela. Deixe cozinhar lentamente por mais cinco minutos. Enquanto isso você tem que diluir o amido de milho em um pouco de água e despejá-lo na panela com os mirtilos. Deixe voltar ao ponto de ebulição e retire do fogo. Por fim, deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Quando o bolo já estiver coalhado você só terá que colocar a cobertura por cima e aproveitar deliciosa receita.