Sobremesas com limão: 10 receitas irresistíveis

‘Meu limão, meu limoeiro, eu gosto mais do inteiro’, cantou o falecido Henry Stephen. E embora aquela alegre canção de verão dos anos 60 nos faça sentir ‘rumba’ assim que seus primeiros acordes começam, não concordamos inteiramente com o músico venezuelano.

E é que, para nós, o limão, não gosta… de todas as formas possíveis! Uma fruta cítrica excepcional, originária da Ásia, cultivada no planeta há mais de 2.500 anos e que, além disso, podemos desfrutar durante todo o ano.

A nível nutricional, é um magnífico fonte de vitamina C. Além disso, possui compostos fenólicos como os ácidos cafeico e ferúlico, que são poderosos antioxidantes. Também fornece flavonóides, fibra solúvel como pectina (encontrada principalmente na camada branca sob a casca) e sua conteúdo calórico é muito baixo -cerca de 44 por 100 gramas de porção comestível).

Mas é que a nível culinário é tão interessante (ou mais); perfeito para sabor muitas bebidas ou fazer uma infinidade de molhos ou molhos, seu contraste de acidez oferece resultados muito interessantes no mundo salgado e ‘líquido’. O que dizer da doçaria, onde o limão é um ingrediente de um livro de receitas praticamente interminável… Hoje paramos neste último para mostrar algumas ideias doces com este citrino como protagonista. Uma ótima forma de homenagear essa comida que hoje, 30 de setembro celebra o seu ‘Dia Mundial’. Já no ano passado, nesta mesma data, mostrámos-vos várias ideias doces com limão, às quais hoje juntamos mais um bom punhado. Para aceder ao seu modo de elaboração basta clicar nos seus nomes.

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