Sete receitas de bolos fáceis, rápidas e saudáveis ​​para surpreender no café

Mini tortas de abacate com limão

Tartes de lima e abacate. – @24cenouras

Para preparar essas delícias desenhadas por Catalina Prieto, a partir de 24 cenouras, você precisará dos seguintes ingredientes: 100 gramas de avelãs cruas, 6 tâmaras medjool, 2 colheres de coco ralado, 1 colher de chá de canela em pó, meia colher de chá de extrato de canela e um pitada de sal para a base E para o recheio você vai precisar de 2 abacates médios, 2 colheres de óleo de coco, raspas de dois limões, 1/4 xícara de suco de limão, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal.

Para preparar a base, triture as avelãs, as tâmaras sem caroço, uma pitada de sal, canela, baunilha e coco ralado e triture até obter uma massa compacta.

Para o recheio, coloque a polpa dos abacates no copo do liquidificador, adicione a raspa da lima, o sumo da lima, o sal, a baunilha e o óleo de coco à temperatura ambiente. Bata até incorporar os ingredientes.

Despejamos a mistura para fazer a base em forminhas de muffin que teremos forradas com forminhas de papel e depois as bases são recheadas com o creme de abacate. É colocado no congelador por algumas horas e eles estão prontos para servir, uma vez temperados.

cheesecake de chocolate salgado triplo

Torta de chocolate. – @chef Bosquet

Uma das receitas de maior sucesso do Chef Bosquet é o cheesecake. É por isso que toda vez que você compartilha uma variante do seu cheesecake, a receita geralmente é salva nos favoritos e recebe ‘curtidas’ e comentários positivos. Nesta ocasião escolhemos o seu bolo de queijo e chocolate com um toque de sal e azeite extra virgem que lhe conferem suavidade e cremosidade. Os ingredientes que você precisa para preparar a base são: 60 gramas de amêndoas, 20 gramas de EVOO, 30 gramas de tâmaras, 10 gramas de cacau e uma pitada de sal. Para o creme, você precisará de 150 gramas de chocolate puro derretido, 300 gramas de skyr ou cream cheese, 100 gramas de leite de coco ou creme, 3 ovos, 80 gramas de tâmaras, 15 gramas de cacau e 2 gramas de sal. E para a cobertura, você precisará de 50 gramas de chocolate puro derretido e 50 gramas de creme.

Para preparar a base, triture todos os ingredientes até formar uma massa compacta e reserve. Na hora de preparar o creme, triture todos os ingredientes e transfira-os para a forma (o tamanho ideal é cerca de 15 cm) colocando-os na base. Asse em banho-maria por cerca de 50 minutos a 170ºC ou sem banho-maria por cerca de 45 minutos. Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura, adicione uma pitada de sal e está pronto para servir.

banana em ruínas

Bolo crocante de banana. – @fithappysisters

A receita original de banana de Ani e Sara Martínez, Fit Happy Sisters, pode dar um toque macio, fofo e ao mesmo tempo crocante à sobremesa. Para preparar o bolo você precisa de 4 ovos, 3 bananas maduras, 1 xícara de flocos de aveia (80 gramas), uma colher de sopa de fermento, 1/3 xícara de amêndoas moídas ou aveia (50 gramas), 20 ml de EVOO e adoçante a gosto (tâmaras, xilitol, estévia…). E para o crumble você precisa de duas colheres de aveia, duas colheres de amêndoas moídas, duas colheres de óleo de coco (ou EVOO) e três colheres de açúcar mascavo.

Para prepará-lo, siga estes passos: Amasse as bananas, adicione os ovos batidos, o óleo e o fermento, misturando bem. Em seguida, adicione manualmente o almander moído e os flocos de aveia.

Use uma forma de silicone ou removível não muito grande (15-18 cm), coloque papel manteiga no fundo e leve ao forno a 170ºC por 10-12 minutos. Enquanto assa, você pode preparar o crumble em uma tigela e mexer. Depois de assado, retire o bolo do forno e coloque o crumble por cima. Você coloca novamente no forno por mais 15 minutos, observa e espeta com um palito até ficar pronto.

Bolo de morango e aveia

Bolo de morango e aveia. – Auxy Ordonez.

Para preparar este delicioso bolo criado por Auxy Ordóñez, da @postressaludables você vai precisar de 2 ovos, duas colheres de adoçante (panela moída, açúcar de coco, eritritol ou xilitol, o que você usar), 125 gramas de iogurte natural, 80 ml de bebida vegetal ou leite , 1 colher de chá de estévia, vinagre e baunilha, 1 xícara de aveia moída, 1 colher de chá de fermento em pó e uma xícara de morangos cortados.

Ao prepará-lo, misture os ingredientes para fazer a massa do bolo, coloque a mistura em uma forma de 15-18 cm e asse (com o forno pré-aquecido) a 180ºC entre 35 e 40 minutos. Antes de esfriar, coloque os pedaços de morango cortados por cima.

Torta de flan de maçã e caqui

Tarte de maçã e caqui. – @futurlife21

Esta iguaria criada por Elena Pérez e María Hernández-Alcalá (mãe e filha), criadoras de Futurlife21, é uma sobremesa leve e perfeita para surpreender. Para prepará-lo, você precisará de uma maçã dourada, uma maçã em gomos para colocar em cima, dois caquis grandes, 100 gramas de amêndoas brancas moídas (farinha de amêndoa), seis ovos, quatro tâmaras Medjool. E para as coberturas, você precisará de dois caquis e 3 tâmaras.

No preparo, pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes da base com um processador de alimentos e, em seguida, despeje em uma forma de bolo. Coloque uma maçã em segmentos finos por cima. Em seguida, bata os ingredientes para a cobertura e despeje-os sobre a maçã cortada em gomos. Se gostar, polvilhe canela por cima. Adicione as amêndoas picadas e leve ao forno pré-aquecido entre 45 minutos e uma hora, dependendo do tipo de forno.

bolo de queijo creme

Bolo de queijo creme. – @realfood.

As receitas partilhadas pela equipa Realfooding são uma inspiração. Nesta ocasião, escolhemos este delicioso cheesecake cremoso criado por um dos ‘real fooders’ mais ativos @viajeroscocinillas.

Para preparar a base, você precisará de 75 gramas de amêndoas, 75 gramas de flocos de aveia, 30 gramas de manteiga e uma colher de sopa de pasta de tâmaras. E para o recheio da torta você vai precisar de quatro ovos, 375 gramas de queijo Philadelphia light, 50 gramas de queijo parmesão, 100 gramas de queijo Idiazabal, 200 gramas de queijo mascarpone, 60 gramas de pasta de tâmaras e uma colher de chá de essência de baunilha.

A primeira coisa a fazer é esmagar as amêndoas, os flocos de aveia, as tâmaras e a manteiga para que fique uma pasta que servirá de base. Distribuímos na forma (cerca de 18 cm) e reservamos. Em seguida, em uma tigela grande, misture os ovos (batidos com uma espátula ou batedor manual), o queijo Philadelphia, o parmesão ralado, o Idiazabal ralado, o mascarpone e a essência de baunilha.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 200ºC. O tempo de cozedura varia consoante o forno, pelo que terá de o verificar para que a textura cremosa permaneça. 30 minutos geralmente são suficientes. Antes de tomar, deixe esfriar até a temperatura ambiente para que termine de assentar.

Brownie com cacau cremoso

Brownie com cacau cremoso. – @DraCookingHealthy.

Judit Soto, @dracookinghealthy, é conhecida pela originalidade na hora de criar receitas, mas também por sempre escolher ingredientes saudáveis. Este brownie que ele propõe nesta receita não tem adição de açúcares, gorduras ou farinhas refinadas. E sem glúten. É uma receita rápida e fácil e permite adicionar todo o tipo de coberturas como o cacau cremoso que aparece na imagem.

Para prepará-lo, você precisará de duas maçãs douradas, 30 gramas de cacau em pó desengordurado, um ovo, 60-90 gramas de farinha de arroz integral e estévia. Para a cobertura, você deve usar três colheres de sopa de queijo fresco batido 9% e 30 gramas de chocolate com 85% de cacau.

A primeira coisa que você precisa fazer é remover a maçã com uma pá e amassá-la junto com o ovo. Em seguida, adicione a farinha, o cacau em pó e a estévia. Você pode adicionar se desejar uma colher de sopa de bicarbonato de sódio ou fermento químico para adicionar volume. Leve ao forno a 180ºC (com ventoinha e aqueça para cima e para baixo) cerca de 25 ou 30 minutos. Se estiver tostado por cima, cubra-o com papel alumínio. Depois de frio, decore com o creme de cacau.