Receitas doces e salgadas com abóbora da estação para compartilhar com a família
Reprodução / DivulgaçãoCom o outono vem a abóbora, uma fruta deliciosa que você pode preparar em casa em mais de uma entrada, prato principal e até sobremesa. Aproveite o outono com...
- Publicado: Outubro 11, 2022
- Atualizado: Outubro 11, 2022 9:18 pm
- Por: Serafina
Com o outono vem a abóbora, uma fruta deliciosa que você pode preparar em casa em mais de uma entrada, prato principal e até sobremesa.
Aproveite o outono com sua família e esta temporada de Dia dos Mortos com receitas que vão dar um abraço caloroso no coração.
Receitas salgadas com abóbora
Sopa de abóbora e coco assada
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 poro grande
- 1 pimenta
- 1 colher de óleo de coco
- 1 abóbora grande assada
- 500 ml de caldo de legumes quente
- 400ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Processo:
A primeira coisa que você deve fazer é adicionar a cebola, o alho-poró, a pimenta e o óleo de coco na tigela e cobrir com filme plástico perfurado. Coloque a tigela na base do forno e cozinhe no micro-ondas na temperatura máxima por 5 minutos.
Em seguida, adicione a abóbora assada, o caldo quente e o leite de coco à tigela e leve a mistura ao microondas em potência alta por 15 a 20 minutos.
Adicione sal e pimenta e deixe a mistura esfriar antes de misturar.
Por fim, decore com um pouco de creme vegetal, flocos de coco tostados e algumas folhas de coentro fresco antes de servir. Bom proveito!
Ensopado de abóbora e carne vermelha
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora
- 500 gramas de bife de vaca
- 100 gramas de bacon
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 1 pimentão verde e vermelho
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 3 xícaras de água ou caldo de carne
- Azeite e coentro
Processo:
Corte a cebola, o alho e os pimentões em cubos, frite-os em uma panela com um pouco de óleo. Após 3 minutos, adicione o bacon e o bife de filé até ficar cozido. Adicione a cenoura e o tomate picados.
Se notar que está um pouco espesso, acrescente água ou caldo de carne, tempere e adicione a abóbora em pedaços, cozinhe em fogo baixo até a fruta ficar macia.
Abóbora com polvo de alho
Ingredientes:
- 200 gramas de abóbora
- 200 gramas de batatas
- 2 cenouras
- erva-doce seca
- polvo cozido com alho
- Pimentas
- azeite extra virgem
- 1 cebola
Processo:
Quer você prefira comprar o polvo já preparado ou que você mesmo queira fazer, ambos são excelentes opções para acompanhar este delicioso prato com abóbora.
Para preparar o Polvo com alho do zero, você precisa de 3 dentes de alho, chiles puja em pedaços e um tomate. Esmague o alho com o pimentão e o tomate. Corte o polvo cozido em pedaços pequenos e adicione-o a uma panela com óleo previamente aquecido; adicione o alho, pimenta e tomate, sal e pimenta a gosto, cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente para não grudar e queimar. Depois de totalmente marinado, retire do fogo.
Corte a abóbora e as batatas em pedaços, asse na panela em fogo baixo até ficarem macias. Pique a cebola em cubos e frite na panela em fogo baixo com o funcho, quando tudo estiver escalfado, adicione a abóbora e as batatas, adicione um pouco de creme ao preparo.
Para servir, coloque uma cama de abóbora com batatas e junte o polvo ao alho. Decore com alguns ramos de salsa.
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Receitas doces com abóbora
Ingredientes:
- 300g de abóbora
- 50ml de creme de leite
- 2 ovos
- 80g de açúcar
- Uma pitada de canela em pó
- Uma pitada de extrato de baunilha
- 20 cm de massa de torta
- chantilly adoçado
Processo:
Pré-aqueça o micro-ondas combinado a 180°C. Descasque a abóbora e retire as sementes. Depois corte em cubos e reserve.
Misture o creme de leite, ovos, açúcar, canela em pó, extrato de baunilha e cubos de abóbora usando um mixer. Abra a massa e coloque em uma forma de bolo ou torta. Corte o excesso de massa com uma faca.
Em seguida, despeje o purê sobre a massa e espalhe até as bordas. Asse a torta de abóbora a 180°C por 40 a 50 minutos. O bolo deve estar firme, mas não seco, deixe esfriar antes de servir com o chantilly adoçado.
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora madura
- 400 gramas de açúcar
- suco de um limão
- 1 maçã
Descasque a abóbora, adicione o açúcar e deixe descansar por duas horas, mexendo de vez em quando para que o açúcar se dissolva no suco da fruta. Se quiser, também pode deixá-lo de um dia para o outro na geladeira.
Cozinhe em fogo médio e quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o purê de uma maçã e o suco de um limão, ingredientes que fornecem pectina. Faça o teste de doçura e se considerar acrescente um pouco mais de açúcar, deixe no fogo até obter a textura desejada.
Embale em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.
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