Receitas com cacau, um doce que vai animar

O cacau, quando puro, é considerado um superalimento. E não só graças à sua concentração de antioxidantes e minerais como magnésio, ferro, cálcio, fósforo, cobre e manganês. Também porque melhora nosso humor, pois é rico em triptofano, um aminoácido essencial que nosso corpo transforma em serotonina, o chamado hormônio da felicidade. Com todos esses benefícios ao nosso alcance, é hora de fazer algumas receitas de cacau para desfrutar do seu sabor enquanto o nosso bom humor aumenta a cada mordida. Claro, vamos tomar esses doces como um capricho ocasional, porque abusar deles também não é interessante.

1. Brownie de Cacau

Receita fácil de brownie de cacau | Fonte: Amor do forno

Começamos nossas receitas de cacau com uma para os amantes de brownie, bem seu sabor é superado. Além disso, você pode mantê-los até cinco dias depois de feitos ou congelá-los em pedaços individuais. Com estes ingredientes você obterá cerca de 16 porções.

Ingredientes

• 10 colheres de manteiga
• ¾ xícara de açúcar
• ¾ xícara de cacau puro em pó (sem açúcar) mais 2 colheres de sopa
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 2 ovos grandes
• ½ xícara de farinha
• girassol ou azeite
• Opcional: ½ xícara de gotas de chocolate e ½ xícara de nozes picadas

Preparação

1. Forre uma forma quadrada com papel manteiga e pincele levemente com um pouco de óleo para não grudar.
2. Leve uma panela com água ao fogo até ferver.
3. Em um recipiente, melhor se for de vidro, misture a manteiga, o açúcar, o cacau em pó e o sal.
4. Coloque na panela e mexa até que a manteiga derreta e tudo esteja bem combinado.
5. Retire do fogo e deixe esfriar por cinco a dez minutos.
6. Adicione a baunilha e misture bem.
7. Adicione os ovos, um a um, e bata até que todos os ingredientes estejam integrados.
8. Use outro recipiente para peneirar a farinha. Adicione o fermento.
9. Adicione a mistura de farinha à massa e misture muito bem. Um truque para fazer isso é contar 40 voltas da colher ou varetas.
10. Se você estiver adicionando gotas de chocolate ou nozes, adicione-as à massa agora.
11. Asse por 30-35 minutos em forno pré-aquecido a 160°C.
12. Deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir.

2. Mousse de cacau

Esta mousse de cacau só precisa de cinco ingredientes | Fonte: padeiro kickass

Aprecie o chocolate com esta mousse fofa feita com apenas cinco ingredientes. Uma sobremesa para seis pessoas com o toque amargo que o cacau proporciona e que a torna irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite frio
• ⅔ xícara de cacau em pó puro
• ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá de sal fino
• Pepitas de chocolate branco ou amêndoas picadas (opcional)

Preparação

1. Bata as natas, melhor com varetas eléctricas ou com uma batedeira, melhor com o acessório pá. Quando os picos moles começarem a se formar, adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau, o extrato de baunilha e o sal.
2. Bata em velocidade baixa, 20 a 30 segundos, até que os ingredientes comecem a se misturar.
3. Ligue a máquina em alta velocidade e misture por um a dois minutos, até formar picos firmes.
4. Pare o processo e, com uma espátula de cozinha, limpe as laterais. Ligue a batedeira novamente até que tudo esteja misturado.
5. Sirva em taças e decore, se quiser, com raspas de chocolate branco ou amêndoas picadas.

3. Bolo de cacau

Experimente este bolo de cacau fofo, você vai adorar | Fonte: Sabor de casa

Você não pode imaginar como é fácil fazer este bolo. Você só precisa combinar os ingredientes da lista que lhe damos e assar. Perfeito para um lanche especial.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de cacau puro em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fria
• Açúcar de confeiteiro ou cacau puro para decorar (opcional)
• framboesas para acompanhar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, bicarbonato de sódio e sal.
3. Use uma colher de chá para fazer três furos na mistura que você fez; dois pequenos, para despejar o vinagre e a baunilha em cada um deles, e um terceiro maior onde despejar o óleo.
4. Espalhe lentamente a água sobre toda a massa.
5. Com as varetas manuais ou com a ajuda de um robô, misture tudo até que os ingredientes estejam bem combinados.
6. Despeje em uma assadeira untada.
7. Asse por 30 a 35 minutos, até que um palito inserido saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de desenformar.
9. Decore a superfície, se desejar, com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó. Para que fique bem distribuído, é melhor colocá-lo em uma peneira de malha fina e bater para que caia em forma de chuva.
10. Sirva as porções acompanhadas de algumas framboesas, que fornecem vitaminas antioxidantes e dão um delicioso toque azedo.

4. Biscoitos de cacau fáceis

Desfrute de alguns biscoitos de cacau e nozes sem ovos | Fonte: Cookpad

o cacau é combinado aqui com uma boa dose de nozes e passas, cheias de nutrientes. e sem ovo, o que torna estes biscoitos ideais para pessoas com intolerância a este alimento. Com as quantidades indicadas obterá 34 unidades.

Ingredientes

• 170g de manteiga em temperatura ambiente
• 65g de açúcar
• 1 colher de leite
• 110g de farinha
• 35g de amêndoas moídas
• 16 g de cacau em pó sem açúcar
• 25g de amêndoas
• 25g de nozes
• 30g de passas

Preparação

1. Pique com uma faca ou um processador de alimentos, dependendo da textura desejada, as amêndoas, nozes e passas. Reserva.
2. Misture a manteiga em temperatura ambiente com metade do açúcar em uma tigela. Bata, melhor com um batedor elétrico, até incorporar totalmente. Repita com o restante do açúcar.
3. Continue trabalhando em baixa velocidade por dois a três minutos, até que fique com um tom esbranquiçado.
4. Despeje o leite e, com uma lingueta de cozinha, integre todos os elementos.
5. Adicione as amêndoas moídas sem parar de misturar.
6. Peneire a farinha sobre a preparação anterior e mexa. Em seguida, adicione o cacau.
7. Adicione as nozes e as passas picadas e continue misturando.
8. Estenda uma folha de filme plástico de cozinha em uma superfície limpa e lisa. Coloque a massa por cima e pressione para achatá-la.
9. Dobre a massa ao meio e continue trabalhando com as mãos. Faça o mesmo cerca de cinco vezes, até ficar homogêneo.
10. Estique-o com o rolo até ficar na espessura desejada para seus biscoitos.
11. Cubra com plástico e deixe descansar no freezer por meia hora.
12. Pré-aqueça o forno a 190℃.
13. Passado o tempo necessário para a massa, retire o filme e, com um cortador redondo, forme os biscoitos. Não jogue fora nenhuma massa que sobrou. Junte-os, amasse-os novamente e volte, envolto em plástico, ao freezer por dez minutos antes de cortá-los novamente.
14. Coloque-os em uma bandeja refratária coberta com papel manteiga.
15. Abaixe a temperatura do forno para 170 ℃. Insira a bandeja com os biscoitos e cozinhe por cerca de quinze minutos.
16. Após este tempo, retire do lume e deixe arrefecer sobre uma grelha.

5. Trufas de cacau

Prepare umas deliciosas trufas de cacau caseiras | Fonte: Bakerjo

Uma das receitas de cacau mais populares e deliciosas que podem ser feitas são as trufas. um doce com ele toque levemente amargo do revestimento, perfeito para se mimar de vez em quando. Comece a trabalhar com esta receita, calculada para fazer 26 unidades.

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo de confeiteiro
• 130 ml de creme de confeiteiro líquido pesado
• 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• cacau em pó puro

Preparação

1. Comece cortando finamente o chocolate amargo.
2. Em seguida, misture em uma tigela com a manteiga e o extrato de baunilha.
3. Despeje o creme em uma panela pequena e leve para ferver, em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que não queime. Quando começar a borbulhar, retire do fogo.
4. Despeje o creme sobre a tigela com o chocolate, a manteiga e o extrato de baunilha.
5. Aguarde alguns segundos para o chocolate começar a derreter.
6. Mexa a mistura rapidamente com uma colher de pau até ficar homogêneo e sem grumos.
7. Cubra o recipiente com plástico de cozinha e leve à geladeira por uma a duas horas, até ficar mais compacto.
8. Peneire um pouco de cacau em um prato.
9. Pegue duas colheres de chá da preparação de chocolate e creme e enrole-as em uma tábua de cozinha até formar uma bola.
10. Em seguida, passe pelo prato com o cacau em pó.
11. Continue assim com o restante da mistura e, quando terminar todas as trufas, deixe-as na geladeira por dez minutos e dê outro banho de cacau.
12. Guarde-os na geladeira, em um recipiente hermético, até que estejam prontos para comer.