Receita de doce de abóbora com passas de rum

O mais lido

Esta geleia é diferente de tudo que você já provou, pois tem um toque de rum que adiciona um sabor especial que vai muito bem com torradas.

Por: Editorial MUI COZINHA

27 de setembro de 2022 12h48

Todos os anos, por esta altura, tenho em casa abóboras, biológicas, das hortas familiares da minha casa, e com as quais costumo fazer receitas bem outonais. Biscoitos, cremes, doces, bolos… você pode ver todos no blog.

Doce de abóbora com um toque de rum a gosto.

E não podia faltar um rico doce de abóbora com passas, com rum. Para torradas de manhã, para rechear doces e bolos, para o que você quiser, porque é tão bom que eu como às colheradas.

Esta compota é difícil de encontrar nos supermercados, existem quase todos os tipos de fruta, mas a abóbora e também enriquecida com passas e aromatizada com rum, é difícil de obter. É por isso que hoje deixo-vos a receita, vão ver como é bom.

Ingredientes:

• 500g de abóbora limpa
• 400g de açúcar
• 75g de passas de sultana
• suco de 1 limão
• 40ml de rum

Processo:

• Pique a abóbora e coloque-a em uma panela com o açúcar, as passas e o suco de limão. Deixe macerar por 1 hora.
• Colocamos no fogo e deixamos cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
• Quando vemos que está macio e começa a ter a textura de geléia, adicionamos o rum e deixamos ferver um pouco para que o álcool evapore.
• Nós esmagamos com o liquidificador. Eu costumo pegar uma colher de chá, coloco em um prato e passo o dedo por ela, se a linha ficar grudada, a geléia está pronta, se a linha grudar devemos deixar cozinhar um pouco mais. Mas tudo depende da espessura que gostamos da geléia, levando em conta que quando esfria tende a engrossar mais.
• Colocamos em frascos esterilizados ainda quentes, cobrimos e viramos de cabeça para baixo. Eles duram assim por alguns meses. Eu costumo colocá-los em banho-maria e eles duram muitos mais meses.

Com informações de Julia e suas receitas