receita de brigadeiro de chocolate

A primeira coisa que fazemos é dissolver o fermento fresco no leite morno. Em seguida, em uma tigela, adicione a farinha juntamente com o sal e o açúcar e misture. Fazemos um buraco no meio e adicionamos os dois ovos, o extrato de baunilha e o leite.

Depois de colocar todos os ingredientes na tigela, Nós os misturamos para que todos estejam completamente integrados. Em seguida, enfarinhe levemente uma bancada e comece a trabalhar a massa sobre ela. Para fazer isso, dobramos a massa com força sobre si mesma, repetidamente, até que fique elástica e homogênea. Nesse momento, adicione a manteiga e continue a amassar novamente. Quando a massa estiver bem amassada, forme uma bola e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Quando tivermos a massa pronta, nós o esticamos dando-lhe a forma de um retângulo e garantindo que ele tenha uma espessura regular e fina. Em seguida, espalhe o creme de cacau sobre a massa. Nós o enrolamos em si mesmo e cortamos o rolo ao meio, longitudinalmente, sem alcançar uma das bordas como se fosse um v. Em seguida, entrelaçamos as duas tiras para fazer uma bobina enquanto a moldamos em um círculo, unindo as duas extremidades resultantes.

Coloque o brioche enrolado na assadeira, previamente forrada com papel, e Deixe repousar até dobrar de volume. Passado o tempo de descanso, pinte o círculo com as gemas e leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC. Quando vemos que começa a dourar, tiramos do forno, deixamos esfriar um pouco e, pronto para saborear!