Receita de bolo de chocolate Villa Capri

É irresistível, doce e guloso, e muito viciante. Um daqueles prazeres que elevam a temperatura do corpo só de pensar, que faz borboletas incontroláveis ​​e incontroláveis ​​flutuarem em seu estômago e que continua com uma sensação de desejo incontrolável. Falamos sobre o Torta de chocolate. Levanta a mão quem não sente paixão por ela. E abra a boca porque vamos dar-lhe a receita de um dos choco-cakes mais pedidos de Madrid, o do restaurante Villa Capri, cujo nome tem tudo a ver com festa: Choco Boom Boom.

Há sempre um bom momento para se dar uma boa porção – ou mais se você se deixar levar – de qualquer um dos milhares de bolos de chocolate que existem. Localizamos os melhores bolos de chocolate da Espanha; e gostamos muito de vestir os aventais e lançar-nos na preparação do nosso próprio bolo de chocolate, por exemplo o Kit Kat ou o fantástico e diferente chocolate e cerveja preta. Mas graças ao fato de Villa Capri ter compartilhado sua receita, fomos incentivados a compartilhá-la com todos vocês para que possam prepará-la em casa de maneira simples e com sucesso garantido. O ruim é que sua família, seu parceiro e seus amigos não vão parar de pedir que você faça isso de novo e de novo.

O Choco Boom Boom é uma receita do confeiteiro da Big Mamma, Daniele Tasso, que o criou com a ideia de causar uma explosão doce que fará você pular os cinco sentidos. Faça e veja por si mesmo

Vila Capri

Receita de Choco Boom Boom passo a passo

Massa de cacau doce: 300 g de manteiga, 170 g de açúcar em pó, 370 g de farinha para sobremesas, 50 g de ovo, 20 g de gema de ovo e 100 g de cacau em pó.

Com uma espátula amoleça a manteiga com a farinha e o cacau em pó. Adicione o açúcar e no final os ovos sem trabalhar muito. Deixe descansar na geladeira por uma hora. Abra a massa na espessura de 3 mm. Cubra o anel do tamanho que você quer fazer o bolo. Asse a 175 graus por 20 minutos.

Doce doce: 100 gr de açúcar, 600 gr de natas e 560 gr de chocolate Caramelia.

Faça um caramelo com o açúcar, adicione o creme de leite quente ao caramelo e leve esta mistura para ferver. Despeje a mistura sobre o chocolate e misture bem. Deixe esfriar e despeje 120 g de caramelo doce na base da massa doce.

Caramelo Cremoso: 270 g de açúcar, 125 g de manteiga clarificada, 680 g de natas, 395 g de chocolate Jivara e 45 g de glucose líquida.

Faça um caramelo com o açúcar e adicione a manteiga. Aqueça o creme de leite e despeje o caramelo junto com a glicose. Deixe ferver e despeje sobre o chocolate. Deixe esfriar e despeje 500 gr no bolo.

Vila Capri

Ganache amargo: 135 g de natas, 25 g de manteiga, 10 g de glucose líquida e 120 g de chocolate Macaé.

Ferva o creme de leite com a glicose e despeje sobre o chocolate. Mexa bem para emulsionar e por último acrescente a manteiga. Mexa novamente para incorporar bem todos os ingredientes. Despeje este ganache sobre o bolo para que a superfície fique brilhante.

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