Receita de bolo de abacaxi sem forno

Irresistível esta tarte de ananás. / Montse Morote

Simples, fresco e muito rápido de preparar

Esses bolos rápidos são ótimos quando queremos preparar sobremesas sem ter que mexer muito. Em pouco tempo temos uma sobremesa que a sua família ou amigos vão gostar. O sucesso está garantido. Coloquei uma base com biscoitos e no meio outra fileira de biscoitos. Você pode fazer sem eles, como você gosta. A primeira vez que fiz sem biscoitos, ficou muito bom e agora preparei com biscoitos e continua muito bom. Para este bolo usei uma forma alongada de 18 cm. Também funciona bem com um molde redondo de 18 cm. Se quiser o bolo maior, dobre os ingredientes.

Vou preparar o bolo de um dia para o outro, embora em 3-4 horas ele já esteja coalhado, se você deixar durante a noite é ainda melhor.

A lata de abacaxi que usei é natural, por isso coloquei 2 colheres de açúcar. Também tem caramelo líquido, por isso é melhor experimentar o creme e se gostarmos mais doce, adicionar açúcar.

Ingredientes

Preparação

1

Iniciamos o bolo de abacaxi sem forno colocando as folhas de gelatina em água fria por cerca de 10 minutos ou conforme indicado pelo fabricante. Por outro lado, pegamos um molde e colocamos caramelo líquido na base, pode ser comprado ou você pode fazer em casa.

dois

Em uma tigela, coloque o cream cheese, o abacaxi em pedaços, deixando alguns pedaços para decorar e reservando o líquido e o açúcar. Nós o esmagamos com um liquidificador ou um robô até sobrar um creme.

3

Aqueça o creme sem ferver, você pode colocá-lo no microondas, adicione as folhas de gelatina ao creme quente e mexa até que esteja bem dissolvido. Junte ao creme anterior e misture muito bem.

4

Pegamos o molde que temos com o caramelo líquido, colocamos alguns pedaços de abacaxi no fundo do molde. Coloque uma camada de creme por cima.

5

Colocamos o líquido de abacaxi em uma tigela, passamos por ela alguns biscoitos que colocaremos em cima da camada de creme. Cubra com outra camada de creme e por cima outra camada de biscoitos embebidos no líquido do abacaxi.