Rápido e fácil: doce de leite caseiro com apenas 4 ingredientes

O clássico doce argentino é muito simples de fazer e com elementos super fáceis de conseguir. Atreva-se a experimentá-lo e dar-lhe um sabor original.

Por: Editorial MUI COZINHA

11 de setembro de 2022 13h22

Se alguém perguntasse a descrição exata, rígida e indiscutível do gosto de calda de carameloEu mal conseguia encontrar palavras para descrevê-lo. Sua doçura e densidade são características marcantes… e é por isso que queríamos encontrar uma ótima receita para fazer em casa.

Com esta proposta você terá a doce de leite tradicionalembora possam ser feitas variações como adicionar nozes, amêndoas ou substituir metade do açúcar por mel para obter novas versões.

Ingredientes:

– 2 litros de leite integral

– Meia fava de baunilha ou uma colher de sopa de essência

– 500gr de açúcar branco

– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Começamos despejando o leite em uma panela em fogo médio até ferver. Retiramos do fogo e coamos com uma peneira em uma panela alta para facilitar o preparo do nosso doce.

Adicione a baunilha junto com o açúcar e leve ao fogo alto mexendo com uma colher de pau. É importante mexer vigorosamente.

Quando levantar fervura e o açúcar estiver dissolvido, adicione o bicarbonato de sódio. Veremos que a mistura começa a espumar e aumenta seu volume. Abaixamos o fogo para o mínimo e mexemos. Quando a espuma desce e começa a engrossar, mexemos constantemente para que não grude.

Continuamos mexendo até que com a colher possamos formar um sulco no fundo da panela, esse é o ponto de cozimento.

Retiramos do lume e colocamos o fundo num tacho com água fria e mexemos até o doce arrefecer, vamos ver que está a tomar a consistência a que estamos habituados. Pronto para comer! Podemos usá-lo para sobremesas, bolos ou simplesmente comê-lo às colheradas.

Com informações do mdz.