Os 20 melhores bolos de chocolate de Madrid

Michelle Arnold/EyeEmGetty Images

Se existe um doce que achamos completamente irresistível e viciante, é chocolate. Declaramo-nos fãs incorrigíveis e admitimos comê-lo em todas as suas preparações, sabores e formas sempre que nos apetecer deliciar-nos com um doce. E não importa se é preto, com leite, branco, com nozes ou com cereais e frutas. E ainda mais agora que existem mil tipos, inclusive o rosa. Sim, definitivamente nos seduz em todas as suas formas, texturas, tipos e combinações.

Também achamos viciante, independentemente da porcentagem de cacau que eles tenham (temos nossos favoritos, mas todos gostamos de 70%, 80%, 85% ou 90% de cacau), mas se tivermos que escolher uma preparação de chocolate entre todas as outras, ficaremos com a bolo ou torta de chocolate. É nosso capricho mais doce e é por isso que temos nossa própria lista infalível de restaurantes e lojas especializadas, como confeitarias e padarias em Madri, onde a transformam em uma sobremesa sublime para desfrutar com as mãos cheias sem falhar na tentativa de tornar a experiência verdadeiramente para gritar, lembre-se (e repetir e repetir).

Somos tão fãs de chocolate que na nossa secção de Receitas Fáceis demos-lhe o passo de muitos pratos para que possa prepará-los em casa sem complicar a sua vida, como as nossas receitas de Trufas de Chocolate, os nossos maravilhosos Cupcakes de Chocolate e temos ainda com a nossa versão particular do tradicional bolo de chocolate que os mais clássicos gostam, ao qual juntamos uma deliciosa e diferente receita de Boston Chocolate Cake.

Mas hoje estamos falando de nossa particular e infalível guia de restaurantes e espaços gastro da capital espanhola onde você encontrará em suas seções de sobremesas e balcões os mais deliciosos bolos de chocolate e infalível. Se você é um amante do cacau, não pode perder nossa seleção de doces. Estamos falando de lugares míticos como Café Comercial Leña, Estimar, El Escondite de Villanueva, Oriol Balaguer, Santita, La Manduca de Azagra, O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, Chantilly, Cristina Oria, Moulin Chocolat ou Cadaqués.

Você vai nos agradecer! Além disso, a grande maioria deles agora tem Take Away e você pode pedir pelo delivery, mais fácil colocar um pouco mais de chocolate na sua vida, impossível.

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O mestre Oriol Balaguer é um dos melhores confeiteiros do mundo. Inúmeros trabalhos de doçaria premiados saíram das suas mãos e um dos mais notórios é o seu “paradigma do chocolate”. Este bolo também é conhecido como 8 texturas, e foi selecionado em 2001 como a Melhor Sobremesa do Mundo. Cada camada é um equilíbrio perfeito de formas e sabores.

C/ José Ortega y Gasset, 44. MadridC/ Fernando VI, 2 (Madrid) – La Duquesita. Madri.

O seu espaço intimista convida-o a desfrutar de uma cozinha de produtos que apresenta o melhor do mundo marinho das costas catalã, galega e andaluza. O projeto mais pessoal de Rafa Zafra e Anna Gotanegra oferece um delicioso bolo de chocolate em seu cardápio de sobremesas, feito com mousse de cacau 75%, uma base de biscoito e outra base superior composta por cacau, torrone e sal.

C/Marqués de Cubas, 18. Madrid.Tel. 914 29 20 52

Na Chantilly Pâtisserie eles garantem a realização dos sonhos dos gulosos, pois são especializados na criação de bolos e doces. Embora sua obra-prima seja a ‘Capuchina’, para os amantes de chocolate eles têm em suas vitrines a melhor ‘Floresta Negra’ da cidade. Impossível resistir às suas pepitas de chocolate e ao seu recheio tenro.

C/ Claudio Coello, 68. MadridTel:915 76 53 18

O catering de alta cozinha em casa e restaurante trendy de Madrid aposta num bolo de chocolate tipo esponja coberto com um segundo chocolate com mel e natas. É brutal e eles fazem isso para 8 a 10 pessoas. O seu preço é de 27,99 euros. Você também pode encomendá-lo na web.

Cristina Oria

Dani García mais uma vez revoluciona a gastronomia com Leña, um novo estilo de churrascaria, em que a cozinha grelhada é o principal protagonista. Esta churrasqueira que quebra estereótipos ao combinar tradição, inovação e produto oferece um menu que reúne até sete cortes diferentes de carne, legumes grelhados, pratos de inspiração internacional e receitas clássicas executadas com grande precisão. Um autêntico espetáculo gastronômico também em seu cardápio de sobremesas que conta com um sofisticado bolo de chocolate cremoso e avelãs torradas.

C/ Paseo de la Castellana, 57. Madrid. Hotel Hyatt Regency Hesperia Tel. 912 10 88 00

No FAYER você pode saborear a deliciosa Chocotorta, um bolo de chocolate diferente, com um toque especial; um encontro de culturas entre Israel e Argentina, com recheio de labneh (queijo de iogurte), doce de leite e biscoito.

Mime-se e partilhe um pedaço de Chocotorta de Fayer com alguém especial. E se você não quiser sair de casa, temos a sorte de ter a receita incrível do chef Mariano Muñoz, para que você possa experimentá-la no conforto de sua casa.

C/ Orfila 7. MadridTel: 910 05 32 90

La Tavernetta del Pirata é um dos restaurantes italianos mais autênticos de Madrid, delicia-nos com a sua Torta Caprese, um requintado bolo de chocolate com amêndoas. Além disso, é apresentado em uma bela louça de cerâmica napolitana, vinda diretamente da Ilha de Ischia. É uma aposta clássica, mas segura, e sem dúvida deliciosa!

Neste restaurante no bairro de Salamanca, em Madrid, os irmãos Viñaspre confeccionam um delicioso bolo de chocolate preto em 3 texturas que recria a terra da terra seca, da ardósia e do vento que sopra em Cap de Creus. É o seu Terroir de Cadaqués, um snack pensado para os amantes do chocolate que é perfumado com azeite extra virgem do próprio Terroir.

C/ Jorge Juan, 35. Madrid.Tel. 913 60 90 53

Para colocar a nota doce depois de uma refeição ou para saborear entre as refeições, Pepe Roch faz um bolo de chocolate partido temperado com sorvete e fondant nesta lendária capital local. Um doce que pode ser saboreado no restaurante com vista privilegiada para a rotunda de Bilbau.

C/ Glorieta de Blbao 7. Madrid.Tel. 910 88 25 25

A brasserie de Dani García, localizada no sétimo andar do Four Seasons Hotel Madrid, é o ponto de encontro intermediário da alta gastronomia e da cozinha de conforto, onde o chef málaga recupera pratos que marcaram sua carreira, atualizados, para este espaço gastronômico em que convivem com reinterpretações de receitas tradicionais da Andaluzia nativa. Para terminar a refeição com um toque doce, Dani García tem uma proposta perfeita para a ocasião: um éclair de chocolate e amêndoa, que consiste num pão fino e alongado, neste caso envolto em sabayon de chocolate e amêndoa e acompanhado com um gelado de leite chocolate.

C/ Sevilla, 3. MadridTel. 913 30 62 10

Neste restaurante de estilo francês em Malasaña com sabor na boca que é partilhado numa mesa parisiense com corpo em Madrid, homenageia este prato com o seu bolo Death by Chocolate, uma sobremesa esponjosa e de sabor intenso. É a sobremesa mais doce da Madame.

C/ Luna, 12. Madrid.Tel. 910 63 50 53

O esconderijo de Villanueva

‘El Escondite’ é o lugar onde tudo acontece e seus 20 anos de vida agitada garantem isso. Neste essencial do bairro de Salamanca, propõem-se duas opções de chocolate: o clássico bolo de chocolate com bolachas e creme e o bolo de chocolate com framboesas e gelado de violeta, ideal para terminar um almoço ou jantar ou para saborear entre as refeições.

C/ Villanueva, 26. Madrid.Tel. 914 31 33 49

Mallorca não para de nos surpreender e, entre as novidades mais marcantes do catálogo do ano passado, lançou como novidade seu bolo de chocolate. Uma proposta irresistível para os amantes de doces que pode ser apreciada em todas as suas lojas físicas em Madrid e agora, graças à sua loja online, em qualquer ponto de Espanha.

A padaria de Beatriz Echeverría tem cinco locais na capital, de onde oferece pães saudáveis ​​e delícias de pastelaria, incluindo preparações de chocolate e bolos. Assim, em El Horno de Babette podemos encontrar de tudo, desde suas famosas agustinas de chocolate, suas cucarachas (biscoitos de chocolate duplo), o brioche de chocolate e o brownie Valrhona, o pain au chocolat e a palmeira de chocolate. Mas se falamos de chocolate, a grande estrela é o bolo Xioco, uma homenagem à bebida com o mesmo nome que os astecas preparavam com o fruto do cacau, e que é feita com um chocolate de origem, o Valrhona Tulakalum, que se destaca pela sua pureza e poder aromático e que contém 75% de cacau. O resultado, uma delicadeza densa e sedosa no paladar.

C/ Ramón de Santillán, 15. MadridC/ Serrano, 162. Madrid.C/ Joaquín Lorenzo, 4. MadridC/ Ayala, 79. MadridC/ Osa Mayor, 75. Aravaca, Madrid

O Lobito de Mar, restaurante de inspiração marinha de Dani García, oferece um bolo de chocolate cremoso feito com 70% de chocolate amargo. Assada diariamente, esta sobremesa torna-se a preferida dos amantes do cacau e de sabores intensos. Esta opção está disponível tanto no salão como na área de bar mais proeminente da sua sede em Madrid e Marbella.

C/ Jorge Juan, 10. Madrid.Tel. 910 88 94 40

Este restaurante mexicano em Madrid tem um espetacular bolo tres leches de chocolate metate, feito com o melhor chocolate asteca. Eles fazem isso com bolo de chocolate artesanal mexicano mergulhado em tres leches e merengue.

C/ Virgen de los Peligros, 10 e Fuencarral, 74. Madrid

O melhor bolo de chocolate do mundo

Pelo nome podem parecer pretensiosos, mas se o seu produto é o melhor, por que não se gabar disso? Este pequeno café tem a sua história desde 1987, quando o português Carlos Braz Lopes abriu um restaurante em Lisboa onde a sobremesa era o ‘Bolo de Chocolate’, feito com o melhor chocolate do mundo, Valhrona. Alguns clientes iam experimentar este doce com exclusividade, então em 2002 ele decidiu abrir uma pequena confeitaria, que chegou a Madrid, chamada ‘O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo’.

C/ Alcalá, 89. MadridTel: 915 775 008

Originalmente La Manduca de Azagra era um restaurante em Azagra, uma pequena cidade de Navarra, que fez bastante sucesso. Os proprietários perceberam que a sua cozinha era boa e que podiam tentar a sorte abrindo em Madrid, por isso faz mais de uma década que vieram à capital e montaram este restaurante, que para muitos é um dos melhores de Madrid . . Em seu menu de sobremesas eles têm um coulant de chocolate que fará qualquer um que o experimente derreter.

C/ Sagasta, 14. MadridTel: 915 91 01 12

Moulin Chocolat oferece uma variedade seleta de doces franceses direto de sua oficina. Embora sejam famosos por seus pequenos macarons, em uma padaria com esse nome, o cacau não pode passar despercebido. O confeiteiro Ricardo Vélez prepara bolos de chocolate com os quais mais de um ficou sem palavras. Além disso, eles também têm a oficina The Pâtissier. Na imagem, o bolo LA PRALYN.

C/ Alcalá, 77. MadridTel. 914 31 81 45

No Villa Capri você pode experimentar uma das sobremesas mais famosas da Big Mamma, nada mais nada menos que o Choco Boom Boom, um irresistível bolo de chocolate com caramelo e ganache de chocolate que só de pensar dá água na boca.

Além disso, Daniele Tasso, confeiteira da Big Mamma, quis compartilhar a receita com você para que você também possa experimentar em casa, e assim, seja com o Squadra Big Mamma ou com seus entes queridos, você pode comemorar este dia especial.

C/ Hortaleza, 118. Madrid.

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