O famoso cheesecake da La Viña, perfeito em 30 minutos… se você tiver uma fritadeira!

Embora haja quem resista, por falta de apetite ou porque doce não é deles, sobremesa no final da refeição é obrigatória. É verdade que em casa optamos rotineiramente por frutas ou iogurtes para manter uma alimentação saudável e equilibrada, algo que a maioria de nós deixa de lado na hora de comer fora: cadê o cardápio de doces?! Sorvete, creme, pudim de arroz, tudo o que queremos quando lemos, mas… Ah, quando é hora dos bolos! Fico com água na boca e a escolha é clara: uma de queijo, por favor.

Esta receita tornou-se, nos últimos anos, a favorita entre os comensais, especialmente quando assada para obter uma camada externa crocante e um interior cremoso. Um bolo com muito mais seguidores do que detratores que fez das redes sociais sua vitrine perfeita: todos os estabelecimentos que o fazem, querem compartilhá-lo para chamar a atenção dos fãs.

Assim, alguns, como os do restaurante San Sebastian La Viña, alcançaram fama internacional, embora, é preciso dizer, a chave do seu verdadeiro sucesso esteja no sabor e na textura. Por isso, não é de estranhar que muitos queiram imitar a receita em casa para surpreender familiares e amigos, mas alcançar o mesmo resultado é uma missão (quase) impossível. Isso sim, podemos fazer um bem parecido em apenas 20 minutos e com a ajuda de uma fritadeira sem óleo como o Cecotec, o Cecofry Essential Rapid MoonTouch, que já está à venda por 63. Quer saber como?

O Cecofry Essential Rapid MoonTouch.Cecotec

Bolo de queijo na airfryer

Ingredientes para quatro pessoas:

2 ovos grandes

1 colher de essência de baunilha

300 gramas de requeijão

140 gramas de creme líquido para montar

1 colher grande de amido de milho

35 gramas de requeijão cremoso

140 gramas de açúcar branco

Elaboração:

Para começar, você tem que separe as claras das gemas e monte a primeira junto com o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e fina. Se notar grãos de açúcar, continue batendo! Em seguida, reserve em um local fresco, mas seco.

Enquanto nossa mistura descansa, pegamos uma tigela e adicionamos as gemas, os queijos, o creme e o amido de milho e mexemos com uma batedeira elétrica (ou alguns batedores manuais se formos especialistas!) enquanto pré-aquecemos a fritadeira a 170 graus.

Agora, é hora de misturar aos poucos as duas elaborações: a das claras com a das gemas com movimentos envolventes e a ajuda de uma espátula.

Por fim, despeje a mistura em uma forma própria para fritar sem óleo ou papel manteiga e deixado a 16º por 20 minutos. E, ao retirar, coloque rapidamente o bolo na geladeira para quebrar o cozimento e obter a textura perfeita e cremosa. Que aproveite!

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