Jordi Cruz e a receita mais vista em seu canal no YouTube. Faça isso hoje, é mais fácil do que você pensa!

Jordi Cruz e a receita mais vista em seu canal no YouTube. Faça isso hoje, é mais fácil do que você pensa! estoque

sábado, 12 de fevereiro de 2022

Não é à toa que é a receita mais vista em seu canal, superando a 1,7 milhão de visualizações, e é que preparar este bolo de cenoura seguindo as instruções do famoso chef não tem grandes complicações. Se seguir a receita passo a passo, obterá um bolo de ar, super fofo e com todos os ingredientes muito bem integrados.

Quais ingredientes você precisa para fazer o bolo de cenoura de Jordi Cruz?

O essencial é claro é a cenoura, que neste caso não é ralada, ao contrário da maioria das receitas. Jordi propõe esmagá-lo com o óleo e fazer uma espécie de purê para que o sabor da cenoura fica bem impregnado no bolo. Também contém açúcar mascavo, especiarias como canela e noz-moscada, farinha, ovos e fermento. Para a cobertura você só vai precisar de 4 ingredientes: cream cheese, chantilly, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha.

Bolo de cenoura de Jordi Cruz

para 8 pessoas

Ingredientes

• 5 ovos
• 250 gramas de cenoura
• 225 gramas de farinha
• 250 gramas de açúcar mascavo
• 1 saqueta de fermento
• 5 gramas de canela em pó
• 2 gramas de noz-moscada
• 150 mililitros de óleo de girassol Para a cobertura:
• 300 mililitros de creme de leite
• 250 gramas de requeijão
• 150 gramas de açúcar de confeiteiro
• Algumas gotas de essência de baunilha

Passo a passo

1. Pré-aqueça o forno e comece pela base do bolo

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha peneirada e o fermento com a canela e a noz-moscada. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e obter uma pasta esbranquiçada e reserve.

2. preparar a massa

   Descasque a cenoura e corte-a em cubos. Em um robô de cozinha, amasse as cenouras com o óleo de girassol até obter um creme de laranja homogêneo. Despeje o creme de cenoura em uma tigela grande e adicione a mistura de ovos e açúcar. Mexa com uma lingueta de silicone com movimentos circulares até que tudo esteja bem integrado. Incorpore a farinha aos poucos, seguindo com movimentos envolventes.

3. Unte a forma e despeje a massa

   Unte uma forma redonda com uma noz de manteiga e polvilhe com uma pitada de farinha. Lembre-se de remover o excesso de farinha. Despeje a massa do bolo na forma e asse por 35-40 minutos com a função do forno na ventilação.

4. Resfrie o bolo e corte-o em discos

   Passado o tempo, deixe esfriar sobre uma grade antes de desenformar. Desenforme o bolo e corte-o em dois discos iguais com a ajuda de uma faca serrilhada. Você vai resfriá-lo mais rápido se colocá-lo no freezer por 5 minutos.

5. Prepare o glacê

   Bata as natas com a ajuda de um processador de alimentos. Enquanto isso, coloque o cream cheese com metade do açúcar em uma tigela grande e misture com a ajuda de um batedor. Você terá que fazê-lo movendo as varetas energicamente até obter um creme homogêneo com o açúcar perfeitamente integrado. Depois de ter o chantilly, adicione o açúcar de confeiteiro restante e mexa novamente até incorporar. Misture os dois cremes com movimentos suaves e envolventes.

6. Recheie o bolo

   Espalhe uma boa quantidade de glacê na base do bolo, cobrindo bem toda a superfície e atingindo a borda. Cubra o bolo com a tampa sem pressioná-lo demais e distribua o restante da cobertura sobre o bolo. Para que fique bem distribuído, o ideal é espalhar a cobertura com a ajuda de uma espátula longa até que o bolo fique totalmente coberto. Deixe descansar na geladeira por alguns minutos antes de cortar e servir.

Quer deixar de receber as notícias mais marcantes das Lecturas?