Irresistível tarte de leite e bolachas sem forno (com vídeo)

Irresistível tarte de leite e bolachas sem forno (com vídeo) Youtube La Cocina de Loli Dominguez

terça-feira, 1 de novembro de 2022

Se há um lanche que nos transporta à infância é sem dúvida um bom copo de batido caseiro a acompanhar receita tradicional da vovó: leite, açúcar, clara de ovo, casca de limão, baunilha e pau de canela.

E se lhe dissermos que as receitas de bolos batidos eles são infalíveis? Certamente você não quer perder a receita que propomos abaixo, uma biscoito cremoso e torta de milk-shake muito fácil.

Da cozinha fácil trazemos para você uma sobremesa super simples e muito ricauma tarte de mousse de leite com batido e bolachas perfeita para um lanche em família.

Será muito fácil para você prepará-lo seguindo a receita em vídeo no canal do youtube de La Cocina de Loli Domínguez onde ele explica passo a passo como prepará-lo para que fique bem em você.

Receita de torta de leite e biscoitos

para 4 pessoas

Ingredientes

• 500 gramas de biscoitos de canela
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 800 mililitros de leite
• 500 mililitros de chantilly
• 80 gramas de açúcar
• 3 paus de canela
• 1 limão (casca)
• 9 folhas de gelatina

Para o merengue

• 2 claras de ovo
• O dobro do peso das claras em açúcar

Passo a passo

1. Prepare a base do bolo

   Triturar as bolachas até obter uma espécie de farinha. Você pode fazer isso com um picador elétrico ou moê-los esmagando-os com um rolo dentro de um saco de freezer. Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com os biscoitos triturados até obter uma pasta lisa. Cubra o fundo de uma assadeira forrada com papel manteiga com a mistura de biscoitos. Reserve na geladeira.

2. Prepare o recheio da torta

   Aqueça o leite com as natas, os paus de canela e a casca de limão e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire a caçarola do fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, hidrate a gelatina em água fria. Coe o leite, escorra a gelatina e junte ao preparado anterior, mexendo até incorporar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

3. prepare o merengue

   Bata as claras com o açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa sem parar com o batedor até que o preparado atinja a temperatura de 60ºC. Despeje a mistura em uma tigela grande, adicione um pouco de suco de limão e bata as claras até ficarem firmes com um batedor elétrico por 7 minutos. Reserve para mais tarde.

4. Misture as elaborações

   Adicione aos poucos o merengue ao preparado de leite para merengue com movimentos envolventes.

5. terminar o bolo

   Aos poucos, despeje a mistura do bolo sobre a base de biscoito até cobrir a base. Disponha uma camada de biscoitos de canela e cubra os biscoitos novamente com a mistura de glacê de leite. Repita o processo até completar a forma, finalizando com uma camada de creme.

6. coalhar o bolo

   Deixe o bolo por pelo menos 6 horas na geladeira antes de desenformar com cuidado. Para isso, passe uma faca de forma que desgrude do papel as bordas do bolo.

7. decore o bolo

   Polvilhe toda a superfície do bolo com canela em pó e decore com biscoitos de canela.

Outra sobremesa que certamente fará você se lembrar da sua avó é o típico cheesecake sem forno com sobaos pasiegos, você pode fazer em casa seguindo esta receita em vídeo.

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