Eva Arguiñano abre a temporada com uma receita espetacular de torta de amora

Se você é um amante de doces, vai adorar a receita que Eva Arguiñano nos trouxe hoje. Macio, suculento e fácil de preparar, assim é este magnífico bolo de amora.

Ingredientes, para 6-8 pessoas

100 g de biscoito triturado

25g de cacau em pó

80g de manteiga

200g de amoras

100g de mirtilos

125g de requeijão

140g de natas batidas

80g de açúcar de confeiteiro

7 g de gelatina (folhas)

Amoras, mirtilos e uvas para decorar

Elaboração

Coloque os biscoitos triturados em uma tigela, adicione o cacau em pó e a manteiga derretida. Misture bem até que os ingredientes estejam bem integrados. Cubra a base da forma de fundo removível com a mistura e espalhe em direção às laterais da forma até obter uma pequena borda ao redor. Coloque a forma na geladeira enquanto prepara o restante da receita.

Misture bem os ingredientes | antena3.com

Coloque a gelatina em uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho até amolecer. Escorra e coloque em uma panela com duas colheres de água e leve ao fogo até derreter.

Coloque as amoras e os mirtilos em um copo de mistura e esmague-os com uma batedeira. Coe a mistura em uma tigela grande e despeje a gelatina derretida sobre o purê de frutas vermelhas. Reserva.

Amasse as amoras e mirtilos | antena3.com

Em outra tigela, bata o queijo mascarpone com o açúcar de confeiteiro até que estejam perfeitamente integrados. Adicione a mistura à tigela do purê de frutas vermelhas com gelatina e mexa até que estejam integrados.

Adicione esta mistura à tigela de chantilly e mexa até ficar homogêneo. Despeje na forma onde está a base do biscoito e leve à geladeira por 4 horas. (mínimo).

Decore com amoras, mirtilos e uvas e sirva.

Adendo:

Recomendações de Arguiñano

Com 4 horas de descanso na geladeira serão suficientes, mas se quiser que fique bem assentado, recomendo deixar na geladeira por 24 horas.