Descubra as melhores receitas de sobremesas de chocolate

Os amantes de cacau estão com sorte porque compilamos as melhores receitas de sobremesas de chocolate. O cacaueiro tem um nome científico muito estimulante: “theobroma” esta palavra, de origem grega, significa “comida dos deuses“. Bom, partindo desta base… é claro que estamos diante de um produto único e muito especial. Desta árvore o que se usa são suas sementes, quando são coletadas são brancas mas passam por um processo de secagem após o qual adquirem sua característica cor marrom. Os olmecas e os maias, antigas civilizações americanas, já conheciam seus benefícios e era um produto muito valorizado.

Foram os colonizadores espanhóis que o trouxeram do Novo Mundo, como produto requintado para oferecer a reis e nobres. Mas o sabor do chocolate estava longe do atual (agora está muito mais doce) e nem todos os escolhidos para experimentar gostaram. Para desfrutar do sabor do chocolate mais recente, sugerimos uma destas 20 receitas de biscoitos caseiros fáceis de cozinhar. Você vai chupar os dedos.

Entre as propriedades nutricionais do cacau natural está 14% de carboidratos, 23% de proteína e um 35% de fibra dietética (que melhora o trânsito intestinal, tem efeito saciante, ajuda a controlar os níveis de glicose e colesterol); também contém polifenóis e ácido fólico. O chocolate, por outro lado, é composto de cacau e açúcar, teremos que olhar nos rótulos para a proporção de ambos os ingredientes. As mais saudáveis ​​são aquelas que possuem maior proporção de cacau, em torno de 75% de cacau.

Destes pequenos grãos de cacau vem uma grande variedade de produtos que podemos encontrar:

–cacau em pó: dissolve-se em leite ou bebidas vegetais (cuidado com a proporção de açúcar, geralmente é alto nesta opção de café da manhã infantil, também contém farinha). Você não vai resistir às melhores receitas de sobremesas sem açúcar: saudáveis ​​e saudáveis ​​(mas com muito sabor).

–cremes de cacau: barrar, em diferentes apresentações e enriquecido com outros ingredientes como nozes.

– comprimidos. Chocolate amargo, com proporções variáveis ​​de cacau; Tenha em mente que quanto maior a proporção de cacau, mais amargo é o seu sabor. Você encontra opções com sal, hot chili… Com chocolate amargo com amêndoas, faça algumas dessas receitas de sobremesas fáceis e caseiras com ingredientes básicos. O chocolate ao leite pode ser como está ou conter ingredientes diferentes.

-Comprimidos. Chocolate branco, a razão pela qual este chocolate é branco é porque é feito com manteiga de cacau (cerca de 20% da sua composição total) e não com as próprias sementes, 55% açúcar e baunilha e 14% leite. Experimente o chocolate branco com framboesas, é ótimo.

–fondant de chocolate: é o usado na confeitaria para fazer as coberturas de bolos, tortas… Endurece na superfície dando corpo a tudo que cobre e um brilho muito bom. É feito de 40% de manteiga de cacau e uma porcentagem igual de pasta de cacau. Aproveite o verão para preparar um rico sorvete com fondant de chocolate. Além disso, você também pode fazer picolés caseiros: 10 receitas fáceis para este verão. A seguir, revisamos

caçarolas de chocolate

Vai lhe dar prazer quebrar a camada crocante de chocolate e chegar à parte lisa deste doce. Aproveite estas receitas de sobremesas fáceis e caseiras.

brownies de microondas

Rápido e sempre sai bem, tente fazer e repetirá esta receita muitas vezes. Guarde bem a receita de brownie de micro-ondas.

colante de chocolate

Hearst

Esta preparação tornou-se muito popular por seu interior líquido e cremoso em um exterior fechado e esponjoso. Você pode prepará-lo em um domingo ou em uma preparação especial como um lanche real: receitas.

Pannacota de chocolate branco

Ingredientes para 4 pessoas: 180 g de chocolate branco, 4 dl de natas líquidas, 3 dl de leite, 1 vagem de baunilha, 70 g de açúcar, 6 folhas de gelatina neutra.

Elaboração

coloque uma panela no fogo com leite, natas e uma vagem de baunilha. Quando estiver bem quente adicione 70 g de açúcar. Mexa até que o açúcar dissolva. Retire, tampe e deixe em infusão por 5 minutos.

Rale o chocolate branco. Retire a vagem de baunilha do leite e adicione o chocolate branco. Mexa até o chocolate branco derreter.

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao fogo a panela com a mistura de creme e chocolate. Quando estiver quente, adicione a gelatina escorrida e amolecida. Mexa por alguns segundos e retire do fogo. Coloque em uma forma de silicone e deixe na geladeira até endurecer. Desenforme e sirva com um pouco de chocolate ralado por cima.

Mousse de chocolate fácil

Ingredientes para 4 pessoas: 180 g de chocolate ao leite, 60 g de açúcar, 5 dl de natas, 2 ovos, folhas de hortelã.

Elaboração

Bata os 2 ovos e açúcar com uma batedeira por cerca de 3 minutos. Leve uma panela ao fogo com metade do creme líquido e aqueça. Retire do fogo antes que comece a ferver.

Adicione o creme quente aos poucos, no ovo batido sem parar de bater com a batedeira. Retorne a mistura ao fogo brando e continue mexendo até a mistura engrossar. A mistura não deve ferver. Retire do fogo.

rale o chocolate sobre a mistura quente e mexa até derreter e tudo ficar homogeneamente integrado. Deixe na geladeira até a mistura esfriar. Enquanto isso, bata o restante do creme reservado e adicione-o à mistura de chocolate com movimentos circulares. Sirva diretamente e decore com folhas de hortelã.

Cupcakes de chocolate e laranja

Arquivo, Arquivar

Se usar uma forma retangular ou quadrada pode cortar o bolo em porções pequenas, ideal para reuniões informais para comer em pé, experimente fazer estes bolo de chocolate e laranja, são muito simples e deliciosos.

Pastel de chocolate

Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de chocolate, 100 g de manteiga, 100 g de açúcar, 4 ovos, 50 g de farinha, 100 g de natas.

Elaboração

Derreta em banho-maria 150 g de chocolate e manteiga. Em uma tigela separada, separe as gemas das claras e bata as últimas em picos firmes. Misture o chocolate e a manteiga com as gemas e o açúcar e acrescente a farinha. Em seguida, incorpore as claras aos poucos sem perder a textura esponjosa.

Espalhe com manteiga dentro de uma forma e despeje a mistura. Leve ao forno a uma temperatura de 180 ºC durante trinta minutos. Enquanto isso, em uma tigela, prepare uma cobertura com o creme de leite e o chocolate restante.

Quando o bolo já estiver assado, retire do forno e cubra com chocolate com a ajuda de uma espátula. Decore com frutas vermelhas e algumas folhas de hortelã fresca.

Ovos de chocolate recheados

Ingredientes para 4 pessoas: 180 g de chocolate fondant, 30 g de manteiga, 2,5 dl de leite, 40 g de açúcar, 3 ovos, 1 vagem de baunilha.

Elaboração

Coloque o chocolate e a manteiga em uma panela em banho-maria até derreter. Misturar. Pinte uma forma de meia esfera com a mistura e deixe esfriar na geladeira. Repita a operação três vezes para formar uma camada de chocolate grossa o suficiente para remover do molde sem quebrar. Reserva.

Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela com metade do leite e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque o restante do leite em uma panela ao fogo com o açúcar e a baunilha e mantenha até começar a ferver. Retire a baunilha.

Adicione colher a colher metade do leite quente às gemas, mexendo sempre. Finalize colocando as gemas com o restante do leite quente em fogo baixo, mexendo até a mistura engrossar. Retirar. Sirva o creme depois de frio sobre o ovo de chocolate.

Muffins recheados com mascarpone

Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de farinha, 220 g de açúcar em pó, 200 g de manteiga, 4 ovos, 100 g de chocolate fondant, fermento em pó e queijo mascarpone.

Elaboração

Misture os ovos com o açúcar e bata vigorosamente por cerca de três minutos. Adicione a manteiga derretida e continue batendo. Adicione o chocolate, previamente derretido em banho-maria, e continue batendo. Por último, acrescente a farinha, o fermento e o sal. Misture tudo com a batedeira por cinco minutos.

Encha as forminhas de cupcake, previamente untada com manteiga, com a mistura até a metade e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC por quinze minutos. Faça dois ou três cortes horizontais nos cupcakes e recheie-os com o mascarpone.

Creme de castanha

Ingredientes para 4 pessoas: 100 g de chocolate preto, 200 g de creme de castanhas, 100 g de manteiga, 120 g de açúcar, 30 g de amido de milho, 4 ovos.

Elaboração

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em um copo de liquidificador com 120 g de açúcar e bata com o liquidificador até a mistura clarear. Coloque as claras em uma tigela e bata com uma vareta até que as claras estejam bem montadas.

Coloque em uma panela em banho-maria chocolate e manteiga e reserve até derreter. Retirar. Adicione o creme de castanhas e trinta g de amido de milho às gemas. Misture bem e acrescente o chocolate e a manteiga derretida. Misture bem e, por fim, incorpore as claras batidas com movimentos suaves e envolventes para que as claras desçam o mínimo possível.

Preencha quatro moldes individuais adequado para o forno com a mistura obtida. Coloque no forno pré-aquecido e mantenha no forno entre 15 e vinte minutos. Sirva sem desenformar.

biscoitos

Ingredientes para 4 pessoas: 240 g de farinha de bolo, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de sal, 140 g de manteiga, 80 g de açúcar branco, 100 g de açúcar mascavo, 1 ovo grande, 200 g de chocolate preto.

Elaboração

Coloque a manteiga em uma tigela em temperatura ambiente e os dois tipos de açúcar e bata com uma batedeira por cinco minutos. Em seguida, adicione o ovo e bata para integrar com a mistura de manteiga e açúcar. Adicione os demais ingredientes e misture com uma colher até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione o chocolate em pedaços. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar na geladeira por 12 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com a ajuda de uma colher para servir o sorvete, pegue bolinhas da massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe 12 cm entre cada porção de massa para que não se unam ao assar.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por 12 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar antes de comer.