Da salada à sobremesa: como preparar um delicioso e saudável bolo de abacate

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O abacate é uma fruta que, pela sua cremosidade e sabor suave, é cada vez mais utilizada em todos os tipos de pratos, tanto doces como salgados. Rico em óleos e gorduras do grupo Omega, é altamente valorizado em todo o mundo e os chefs o utilizam cada vez mais na confeitaria.

Por: Editorial MUI COZINHA

07 de setembro de 2022 11h06

O bolo de abacate é uma delícia em todos os sentidos. O abacate é um dos superalimentos qualificados que percorreu um longo caminho para ficar. Esta fruta quase milagrosa é cozida em saladas ou crua, embora também possa ser a base perfeita para deliciosas sobremesas. Com alguns acessórios doces conseguiremos obter um resultado surpreendente, a cor e a textura cremosa do abacate serão os cartões de visita de um prato que surpreenderá os amantes da alimentação saudável. Tome nota de um dos doces mais extraordinários que já provou, atreva-se a preparar um bolo de abacate.

Ingredientes:

• 2 abacates
• 10 biscoitos Maria
• 50 gramas de manteiga
• 3 folhas de gelatina
• 100 gramas de açúcar
• 250 gr de natas batidas
• Limão

Como preparar uma torta de abacate

• Vamos começar este delicioso bolo preparando a base. Este bolo tem um certo paralelismo com o cheesecake clássico, a primeira parte será bem parecida. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos.
• Esmagamos esses dois ingredientes até formar uma massa de consistência mais ou menos leve.
• Vamos colocar essa mistura na base de um molde removível. Vamos apertá-lo bem até que tenhamos uma superfície de espessura semelhante. Quando estiver pronto, vamos colocá-lo na geladeira para que ganhe consistência enquanto continuamos com o restante da receita.
• Corte os abacates ao meio, descasque-os e coloque a polpa em uma tigela. Triture com a ajuda de um garfo ou liquidificador. O ideal para esse tipo de receita é ter alguns abacates maduros.
• Polvilhamos os abacates com o sumo de um limão para que não oxidem e nos ofereçam aquela característica cor verde intensa.
• Dissolva as folhas de gelatina ainda quentes. Coloque o açúcar com os abacates nestas folhas. Vamos misturar até obter um recheio perfeito para qualquer bolo.
• Continuamos com o creme, montamos com as varetas elétricas até que tenha uma consistência adequada. Para torná-lo mais firme, podemos adicionar uma colher de chá de sal.
• Adicione o creme à mistura de abacate. Vamos fazê-lo aos poucos para que fique igualmente cremoso. A textura deste bolo é um dos seus segredos mais bem guardados.
• Quando tivermos a massa pronta, colocamos na forma que reservamos na geladeira com a base perfeita.
• Encha com cuidado e coloque de volta na geladeira por algumas horas. Estamos interessados ​​em ter consistência. Decore o bolo com um pouco de creme ou alguns pedaços de abacate. Teremos um doce saudável e delicioso pronto.

Com informações do Ok Diário