Como fazer doce de leite caseiro?

• Como fazer bolo de seis leites

• Doce de leite é uma sobremesa de origem argentina perfeita para acompanhar torradas e bolos

• Prepará-lo em casa é muito fácil, embora você tenha que gastar algumas horas

O leite é um ingrediente básico na confeitaria e ainda ocupa o centro das atenções em receitas como leite frito ou doce de leite. Este último é um iguaria de origem argentina que você pode consumir da mesma forma que faria com nocilla caseira: em torradas, em iogurtes ou como recheio de bolos e outros doces.

a receita tradicional Leva apenas quatro ingredientesMas é preciso tempo e dedicação. No supermercado você encontra alternativas prontas, mas nenhuma terá o mesmo sabor (ou satisfação) da sua versão caseira.

Anote a receita do NIUS.

Ingredientes

O doce de leite deve ter uma consistência pegajosa.

• 1 litro de leite integral
• 250g de açúcar
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo

Você pode usar o doce de leite para rechear outras receitas de pastelaria.Alpha.

1. Em uma panela, despeje o litro de leite e o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Quando o açúcar estiver dissolvido, abaixe o fogo e adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio e a colher de chá de essência de baunilha.
3. Mexa constantemente para não deixar ferver e evitar que a massa grude no fundo da panela.
4. Pouco a pouco você verá como a preparação começa a adquirir o tom marrom característico do doce de leite. O processo para atingir a textura e a cor ideais pode levar cerca de 2 horas.
5. Passado esse tempo ou quando estiver com a textura perfeita, retire do fogo e mexa por mais 5 ou 10 minutos.
6. Você pode preparar o doce de leite com mais facilidade e rapidez se tiver um processador de alimentos do tipo Thermomix.
7. Quando o doce de leite estiver pronto, despeje em potes herméticos previamente esterilizados e guarde na despensa ou na geladeira, se quiser uma textura mais sólida. Dura cerca de duas semanas na geladeira.

Informação nutricional

• 291 quilocalorias
• 7g de proteína
• 7g de gordura
• 50g de carboidratos