Celebre o Dia do Amor e da Amizade com este bolo doce que é super fácil de fazer

Dia dos Namorados ou Dia do Amor e da Amizade chega e não quero perder a oportunidade de compartilhar com vocês a receita do meu amo boloo que pode tornar mais fácil para você sair dessa doce festa. A base tem uma combinação de frutos secos muito interessante, quanto ao creme, compartilho todos os segredos.

Atreva-se a preparar este delicioso bolo em casa e partilhá-lo com aquela pessoa especial ou com a sua família.

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Ingredientes:

Para a base:

• 160g de aveia integral
• 80g de farinha de amêndoa
• 80g de farinha de nozes
• 10 damascos secos
• 60g de suco de maçã
• Casca de limão ralada
• Canela em pó a gosto

Para o creme de framboesa:

• 300g de tofu
• 100 g de adoçante stevia em pó
• Quantidade a gosto de extrato de baunilha
• 265g de iogurte natural
• Pitada de sal
• 125g de leite de coco
• 6g ágar ágar
• 1 colher de chá de inulina (que você pode encontrar em qualquer loja de orgânicos).
• Pele ralada de um limão amarelo
• Uma beterraba e um bom punhado de framboesas misturadas

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Elaboração:

Antes de começar recomendo que faça um molde tipo cheesecake (baixo), e se possível em formato de coração.

1) Em um processador de alimentos coloque todos os ingredientes da base, assim que a mistura estiver pronta, vamos espalhar na forma. Comprimimos pressionando com a ajuda da base de um copo (essa mistura é um pouco pegajosa, então seja paciente).

2) Misture todos os ingredientes do creme, exceto o ágar, e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo com um batedor. Quando começar a ferver, adicione o ágar enquanto polvilha sem parar de mexer.

3) Agora adicione a beterraba crua e o suco de framboesa, e despeje o creme sobre a base e deixe na geladeira por 4 horas.

Decore com framboesas e lágrimas de chocolate amargo.