Bolo Victoria: pão de ló com creme de manteiga e morango

Bolo Victoria: pão de ló com creme de manteiga e morango – Leituras

quarta-feira, 21 de setembro de 2022

Ingredientes para o Bolo Victoria: pão de ló com creme de manteiga e morango

• para o bolo
• 4 ovos
• 225 gramas de açúcar de confeiteiro
• 225 gramas de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga
• Para o recheio
• 55 gramas de manteiga
• 110 gramas de açúcar de confeiteiro
• 150 gramas de geléia de morango
• 4 morangos
• groselhas

Como fazer Bolo Victoria: pão de ló com creme de manteiga e morango

1. Prepare o bolo

Bata o açúcar de confeiteiro com a margarina, até que fiquem bem integrados. Adicione os ovos, um de cada vez; não adicione o próximo até que o anterior esteja integrado.

2. Peneire a farinha

Adicione 225 g de farinha e fermento peneirados, continuando a misturar delicadamente com uma espátula.

3. Asse a massa

Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com o restante da farinha e despeje a massa. Asse por 35 ou 40 minutos no forno, pré-aquecido a 180º.

4. Corte o bolo

Verifique se o bolo está pronto antes de retirá-lo do forno. Espete no centro com um palito e se sair limpo está pronto. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Corte ao meio na horizontal, melhor com uma faca serrilhada.

5. Prepare o recheio

Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso e homogêneo. Espalhe o creme de manteiga na base e cubra com uma camada de geléia.

6. Espalhe a geléia

Coloque a outra parte do bolo por cima e espalhe o restante da geléia no centro. Lave as passas e os morangos e seque-os bem. Deixe as primeiras inteiras e sem casca e corte as segundas ao meio na vertical. Distribua-os na superfície do bolo e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

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