Bolo dourado e branco com pétalas

Bolo dourado e branco com pétalas – Leituras

quarta-feira, 30 de março de 2022

Se você sempre sonhou em fazer um bolo digno de qualquer reality show de confeitaria, aqui está uma receita que faria de você um sucesso instantâneo. Se trata de um bolo de nada menos que três andares. Os biscoitos são recheados com geleia, têm uma camada de fondant por cima; a primeira lisa e branca, a segunda em forma de pétalas de rosa e a terceira pintada com pó dourado. Em definitivo É um bolo com uma decoração muito elaborada mas com um interior bastante fácil de fazer.

É ideal para uma ocasião muito especial e para quando temos um bom número de convidados em casa. Uau, se você vai comemorar uma festa em grande estilo e você quer mostrar suas habilidades com pastelaria, Você encontrou o bolo ideal. Além de lindo é muito bom.

Para que fique tão bonito, é preciso ter alguma experiência no trabalho com fondant, principalmente para fazer as pétalas do segundo andar. Se você ainda não se vê com tanta facilidade, você sempre pode colocá-lo em plano mantendo a combinação de cores e depois, se repetir de novo, tente a sorte com as pétalas. De qualquer forma, com as ferramentas certas (você as encontrará em qualquer loja especializada) será muito mais fácil do que parece.

Ingredientes para bolo de ouro e branco com pétalas

• para o bolo de 10 cm
• 105 gramas de Manteiga
• 100 gramas de açúcar
• 2 ovos
• 110 gramas de farinha
• 6 gramas de fermento em pó
• 1 colher de essência de baunilha
• para o bolo de 15 cm
• 205 gramas de manteiga
• 200 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 210 gramas de farinha
• 12 gramas de fermento em pó
• 1 colher de essência de baunilha
• para o bolo de 20 cm
• 305 gramas de manteiga
• 300 gramas de açúcar
• 6 ovos
• 310 gramas de farinha
• 14 gramas de fermento em pó
• 1 colher de essência de baunilha
• para encher e decorar
• 750 gramas de geléia de pêssego
• 300 gramas de Manteiga
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de essência de baunilha
• 1,5 kg de fondant branco
• Corante alimentício em gel rosa
• Corante alimentício amarelo em gel
• Póde ouro
• Tinta Comestível Dourada
• Cola Comestível

Como fazer bolo dourado e branco com pétalas

1. Prepare os moldes

PRE-aqueça o forno a 180°. Unte 3 formas (10, 15 e 20 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga e polvilhe cada uma com 10 gramas de farinha.

2. Faça a massa do bolo pequeno

Bata o restante da manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez, e acrescente o restante da farinha peneirada com o fermento. Adicione a baunilha, misture e despeje esta massa na forma de 10 centímetros.

3. Asse os três cupcakes

Repita a operação com os ingredientes dos outros 2 biscoitos; Encha a forma de 15 cm com uma das massas e a forma de 20 cm com a outra. Asse o bolo de 4 polegadas 30 a 35 minutos; 35-40 minutos para os 15 cm e 45-50 minutos para os 20 cm. Deixe esfriar e desenforme.

4. Recheie os biscoitos

Corte cada biscoito em 3 discos iguais e cubra dois com uma camada de geleia. Sobreponha os círculos do mesmo tamanho, deixando o sem geleia por cima, e reorganize os 3.

5. Faça o creme de manteiga

Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar cremosa. Cubra os 3 bolos com uma fina camada de buttercream (para que o fondant grude).

6. Corte as pétalas

Abra 300 gramas de fondant com um rolo e forre o bolo de 10 centímetros. Tinja 600 gramas do fondant restante com algumas gotas de corante rosa, estique mais da metade e cubra o bolo de 15 centímetros com ele. Alise o restante do fondant rosa e faça as pétalas para a decoração. Para fazer isso, estique bem o fondant e corte círculos de 4 centímetros de diâmetro com um cortador de biscoitos. Você vai precisar de 40 a 50. Em uma almofada de fondant, enrole as bordas das pétalas com um rolo para dar-lhes vôo.

7. Finalize a decoração

Anexe-os ao redor de todo o bolo de 6 polegadas usando cola comestível. Tinja o restante do fondant de amarelo suave, estenda-o e forre o bolo de 8 polegadas. Pinte com a tinta dourada e, antes de secar, cubra toda a superfície com o pó de ouro.

8. Monte o bolo

Coloque o bolo grande em uma tigela de pastelaria e insira 4-5 espetos verticais com a mesma altura. Insira 4-5 espetos no bolo de pétalas, coloque-o por cima e coroa com o bolo de 10 cm.

O truque

Você pode obter efeitos incríveis tingindo o fondant em outras cores, experimente.

Pontas:

• Os biscoitos são recheados com geléia de pêssego mas você pode escolher o sabor que mais gosta. Com uma boa compota de framboesa ou de frutos vermelhos também fica maravilhoso, até de laranja.
• Outra opção é recheie os bolos com creme e/ou trufas. O creme teria que ser batido com açúcar e para fazer a trufa, o chocolate teria que ser derretido no creme e quando estivesse frio o suficiente, batido. Um ganache de chocolate também seria maravilhoso, ou um café ou creme de caramelo também seria delicioso. Personalize o seu bolo como quiser simplesmente variando ou misturando vários recheios diferentes!

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