bolo de uísque, uma sobremesa muito desejada

É uma pena, mas como o bolo de uísque contém álcool, não é recomendado para os pequenos da casa. No entanto, os adultos podem desfrutar desta receita maravilhosa. Seguindo todos os passos de Eva Arguiñano, você certamente acabará se divertindo muito com este famoso bolo.

Ingredientes para 6 pessoas

150 gr de soba

100ml de água

50g de açúcar

60ml de uísque

150 g de leite condensado

150g de requeijão

250 ml de creme líquido para montar

1 vagem de baunilha

Para o creme de gemas:

4 gemas

80g de açúcar

80ml de água

1 folha de gelatina

Para decorar:

50g de açúcar

125-150 g de amêndoas crocantes

100 g de batido

folhas de menta

Elaboração

Cubra o interior de uma forma retangular (tipo bolo de ameixa) com filme de cozinha.

Para o creme de gemas:

Coloque a folha de gelatina em uma tigela com água fria e espere amolecer. Para fazer a calda (ou calda) aqueça o açúcar e a água em uma panela. Quando o açúcar derreter, adicione a folha de gelatina escorrida e mexa os ingredientes até que a gelatina derreta. Coloque as gemas em uma tigela e quebre-as com uma vara de mão. Despeje sobre a calda com a gelatina e misture bem. Coe a mistura sobre a forma coberta com filme de cozinha e deixe esfriar.

Deixe a mistura esfriar | antena3.com

Para embriagar os sobaos:

Aqueça 100 ml de água e 50 ml de açúcar em outra panela. Quando o açúcar derreter, retire a panela do fogo, despeje o uísque e misture. Corte os sobaos ao meio (a ideia é obter 2 fatias finas de cada um), espalhe-os em uma tigela e espalhe-os com a mistura.

Regue os sobaos com a mistura | antena3.com

Para fazer o creme do bolo:

Coloque o creme de leite em uma tigela, monte-o com uma batedeira elétrica e reserve. Por outro lado, coloque o leite condensado e o cream cheese em outra tigela, adicione as sementes da vagem de baunilha e bata-as com a batedeira elétrica. Misture os ingredientes das 2 tigelas (chantilly, mistura de leite condensado, cream cheese e sementes de baunilha) e coloque o creme em um saco de confeitar.

Misture os ingredientes das 2 taças | antena3.com

Para montar o bolo:

Cubra o creme de gemas com uma camada do creme anterior. Coloque uma camada de sobaos por cima, cubra-os com outra camada de creme e outra camada de sobaos. Cubra os sobaos com um pedaço de filme plástico e pressione-os um pouco com a mão. Leve a forma ao congelador até endurecer (mínimo 12 horas).

Monte o bolo camada por camada | antena3.com

Para decorar:

Retire o bolo congelado do congelador, vire-o e desenforme. Cubra o topo com açúcar e queime com um maçarico. Decore as bordas do bolo com as amêndoas crocantes, e o topo, com a amêndoa batida e algumas folhas de hortelã.