Bolo de manga, leite de coco e frutas silvestres

O bolo de manga, leite de coco e frutos do bosque corresponde à doçaria contemporânea. Esta rica sobremesa faz parte das propostas criativas que realçam os bolos de farinha com os sabores peculiares da fruta. Em geral, um bolo de manga combina seu sabor tropical com uma massa leve de farinha. Também é costume adicionar cubos de xarope na massa ou usar a fruta como elemento decorativo, embora o uso de purê de manga como cobertura seja tendência.

A receita para preparar este bolo de manga, leite de coco e frutos do bosque deve ser seguida à risca. É importante colocar as medidas exatas dos ingredientes para que o bolo fique macio e fofo. Da mesma forma, utilize a fruta madura que proporciona maior maciez ao preparo e um sabor mais adocicado. Acima de tudo, porque a manga pintón é ligeiramente ácida e tem uma textura mais rígida. Se essa variedade de manga não for encontrada, é claro que você pode usar qualquer outra.

A manga é rica em fibras e carboidratos não solúveis. Contém potássio e magnésio, além de vitaminas A e C. Segundo estudos científicos recentes, esta fruta tropical possui grandes quantidades de betacaroteno que protegem o organismo do desenvolvimento de células tumorais. A seguir, explicamos como preparar esta receita… Leia o que segue!

Ingredientes:

Como preparar o bolo de manga, leite de coco e frutos do bosque:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrado
2. Descasque a manga e corte a polpa em fatias finas. Reserva.
3. Misture o leite de coco com o suco de limão em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
4. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea, cremosa e sem grumos.
5. Quebre os ovos e adicione à preparação um a um enquanto bate. Adicione a essência de baunilha e bata por 5 minutos.
6. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio previamente peneirado.
7. Adicione o sal alternando com o leite de limão. Bata por 5 minutos para formar uma massa homogênea.
8. Despeje a calda de açúcar mascavo em uma forma previamente untada. Coloque as fatias de manga.
9. Despeje a massa por cima e leve ao forno por 35 minutos. Deixe esfriar e reserve.
10. Saberemos se for ao inserir um palito de cozinha, ele deve sair bem limpo.
11. Decore com bagas.

Esta receita fornece rendimento para doze porções de um bolo delicioso e nutritivo. É ideal para prepará-lo no verão como um lanche para os mais pequenos da casa.