Bolo de Legumes, delicioso e fácil de preparar em casa

Os bolos de vegetais, como os cremes de vegetais, são uma das melhores formas de aproveite os legumes que temos no frigorífico pedindo-nos para ser usado antes que eles morram. Além disso, são uma ótima maneira de adicionar uma porção de vegetais à nossa dieta quase sem perceber.

Desta vez, usamos cenoura, cebola, abobrinha, pimentão vermelho, vagem e ervilha mas podemos usar a combinação de ingredientes que mais gostamos, essa é a graça dessa receita! Para que o bolo endureça durante a cozedura, é aconselhável misturar os legumes com o ovo, mas pode adicionar uma pequena porção de natas e queijo. Com esta combinação de ingredientes conseguiremos um bolo muito mais saboroso e com uma textura mais macia.

É aconselhável servi-lo temperado, mesmo frio ou de um dia para o outro mais rico se possível. Acompanhado por um molho como a maionese, é uma entrada ou entrada que vai causar sensação entre os seus convidados. Você se atreve a prepará-lo?

informação da receita

• Tempo de preparação: 10 minutos
• tempo de cozimento: 50 minutos
• tempo total: 1 hora
• rações: 4
• Categoria: prato principal
• tipo de cozinha: Espanhol
• Calorias por porção (kcal):240

Ingredientes da torta de legumes para 4 pessoas

• 1 cenoura
• 1/2 cebola doce
• 130g de abobrinha
• 100 g pimenta vermelha
• 100 g de feijão verde
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 colher pequena de páprica doce de La Vera
• 50g de ervilha
• 5 ovos grandes
• 100 ml de creme de cozinha
• 50 g de queijo gouda ralado
• 1 pitada de pimenta preta moída

utensílios necessários

• 1 molde alongado de 22 cm de comprimento

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Como fazer torta de legumes

A primeira coisa que devemos fazer é pré-aquecer o forno a 170 ℃ com o aquecimento para cima e para baixo com um ventilador. Enquanto isso, cortamos 1 cenoura, 1/2 cebola doce, 130 g de abobrinha, 100 g de pimentão vermelho e 100 g de vagem cortada em cubos pequenos.

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Em uma panela com 1 colher de sopa de azeite extra virgem, adicione os legumes picados com uma pitada de sal e refogue por 10 minutos para que percam o máximo de umidade possível.

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Em seguida, adicione 1 colher pequena de páprica doce, 50 g de ervilhas e refogue por mais alguns minutos. Depois de saltear os legumes, retiramos da frigideira e colocamos numa tigela para que temperem mais rápido.

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Por outro lado, batemos 5 ovos grandes, juntamente com 100 ml de natas e 50 g de queijo Gouda ralado, incorporamos esta mistura no preparado anterior e misturamos até que todos os ingredientes estejam integrados. Tempere a gosto e misture novamente.

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Pincele o interior de uma forma de 22 cm de comprimento com um pouco de azeite e deite toda a mistura anterior.

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Colocamos a forma no forno na segunda guia começando de baixo e assamos a 170 ℃ com aquecimento para cima e para baixo com ventilador, por aproximadamente 35 minutos. Após esse tempo, furamos o bolo de legumes para verificar se coalhou e retiramos da forma depois de temperado para servir fatiado.

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Resumo de preparação fácil

1. Pré-aqueça o forno a 170 ℃ com calor superior e inferior com ventilador. Enquanto isso, pique a cenoura, a cebola doce, a abobrinha, o pimentão vermelho e o feijão verde fatiado
2. Refogue os legumes cortados com um pouco de sal em uma panela por 10 minutos
3. Adicione a páprica doce, as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Retire os legumes depois de salteados para uma tigela
4. Bata os ovos com as natas e o queijo ralado. Adicione esta mistura à anterior e integre. Tempere e misture novamente
5. Pincele o interior de uma forma de 22 cm de comprimento e recheie com a mistura anterior
6. Coloque a forma no forno e asse a 170 ℃ com fogo baixo com ar por 35 minutos. Desenforme o bolo de legumes depois de temperado e sirva-o cortado às fatias