Bolo de chocolate quadrado com cidra

Bolo quadrado de chocolate com cidra – Leituras

domingo, 17 de abril de 2022

Se gosta de confeitaria e está sempre à procura de novas receitas para surpreender os seus entes queridos, aqui está uma ideia a que não vai resistir: um elegante bolo quadrado de chocolate com cidra. Além disso, para deixá-lo ainda mais saboroso e com um delicioso toque crocante, é decorado com uma crocante de amêndoa. Sirva como toque final em uma refeição especial ou se os visitantes vierem para um lanche e isso fará com que você fique muito bem. Eles vão pensar que você comprou na padaria.

Preparado com base em biscoitos Maria misturado com Manteiga E um pouco cidraEste bolo de chocolate é muito fácil de fazer. Só um conselho: para que o crocanti fique perfeito, é importante não parar de mexer durante todo o processo. Desta forma o açúcar irá caramelizar e impregnar os grãos de amêndoa.

Quer descobrir outras sobremesas doces? Não perca o bolo de pudim da vovó com biscoitos e chocolate, o bolo de chocolate com banana e amêndoas ou o bolo de ópera com ganache de chocolate.

Ingredientes paraBolo de chocolate quadrado com cidra

• 250 gramas de biscoitos Maria
• 60 gramas de manteiga
• 350 gramas de fondant de chocolate amargo
• 150 mililitros de creme líquido
• 75 mililitros de cidra
• Para o crocante
• 50 gramas de grânulos de amêndoa crua
• 100 gramas de açúcar

Como fazer bolo de cidra de chocolate quadrado

1. Prepare os biscoitos

Manteiga derretida. Triture os biscoitos, misture-os com a manteiga e adicione 50 ml de cidra. Misture novamente para obter um composto homogêneo.

2. Coloque-os no molde

Espalhe a mistura no fundo de uma forma, previamente forrada com papel manteiga ou filme transparente. Reserve por alguns minutos no congelador

3. Faça o creme

Aqueça o creme sem deixar ferver e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o restante da sidra, misture e em seguida acrescente o creme de leite quente, aos poucos e mexendo com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.

4. Despeje sobre os biscoitos

Retire a forma com a base de biscoito do freezer e coloque o chocolate e o creme por cima, derramando em um fio fino sobre as costas de uma colher para que não caia diretamente sobre o biscoito.

5. Coloque na geladeira

Guarde o bolo na geladeira para esfriar e firmar.

6. Torre as amêndoas

Arrume as amêndoas em uma frigideira e toste-as no fogo, mexendo sempre para que não queimem. Quando começarem a dourar um pouco, adicione o açúcar e mexa.

7. Faça o crocanti

À medida que o açúcar carameliza, mexa para que todas as amêndoas fiquem bem impregnadas de caramelo.

8. Deixe esfriar

Espalhe a mistura em papel manteiga – com cuidado porque queima muito – e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

9. Polvilhe o bolo

Depois de frios, separe os granulados caramelizados com os dedos ou com uma espátula e espalhe-os sobre o bolo.

Dicas e variantes para o bolo de cidra de chocolate quadrado

• Em vez de sidra pode optar por adicionar Rony qualquer conhaque.
• Este bolo ficará muito bonito se o decorares com alguns framboesasunha groselhas ou alguns Amora silvestre. Você também pode adicionar algumas fatias de laranja cristalizada.
• Para um toque divertido, polvilhe alguns macarrão de açúcar colorido em cima.

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