A torta de maçã fácil e sem açúcar que vai te deixar com água na boca

A maçã está no seu melhor momento do ano. É verdade que é possível encontrar este fruto em quase todos os meses, tanto nos mercados como nos supermercados, mas é nas primeiras fases do outono que mostra os seus encantos tanto do ponto de vista nutricional como do ponto de vista estético e até aromático. Visão.

Uma de suas qualidades mais populares é sua habilidade saciantemas também vale destacar seu conteúdo em ácido tartárico e málico, que ajudam a digerir melhor as gorduras. Também é rico em taninos, que são adstringentes e anti-inflamatórios.

Contém mais de 80% de água, mas é uma boa fonte de vitamina C, fibras e flavonoides. Também contribui vitaminas A, B1, B2, B5, B6 e vitamina E.

Quanto ao mineraiscontém potássio e fósforo, embora talvez o destaque nesse sentido seja o fato de ser rico em boro, mineral que intervém na assimilação do cálcio e do magnésio.

Enquanto à fibrainclui tanto o solúvel (polpa) quanto o insolúvel (pele), por isso geralmente é recomendado consumi-lo ralado ou em purê em casos de diarreia e cru e com pele em casos de prisão de ventre.

Esta fruta também se destaca por seu caráter antioxidante porque é rico em fitoquímicos como catequinas ou quercetina, que previnem o envelhecimento precoce das células e ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Outra vantagem da maçã é que ela é diurético e que seu teor de potássio ajuda no equilíbrio hídrico, por isso não só ajuda a reduzir o acúmulo de líquidos, mas também permite controlar os níveis de pressão arterial.

Ingredientes

Ovos2Farinha de arroz70 gramasFermento1 saquetaLeite ou bebida vegetal250 mlEritritol70 gramasMaçãs douradas4

para cobertura

Doce de pêssego sem açúcar opcional

Existe uma grande variedade de maçãs, embora os tipos mais consumidos na Espanha sejam a “starking”, a “royal gala”, a “granny smith”, a “reineta” e a “dourada”. Esta última variedade é justamente aquela que a criadora gastronômica Paula Monreal (@paufeel) usa para explicar passo a passo como preparar uma torta de maçã fácil e saudável: sem glúten e sem açúcar.

Quanto aos ovos, que é outro dos principais ingredientes desta preparação, é de referir que é um alimento saciante, pouco calórico (70 kcal por ovo) e com bom aporte de proteína de alta qualidade. É também interessante a relação entre gordura insaturada e saturada que contém, bem como o seu aporte de vitaminas (A, B2, Biotina, B12, D, E e K) e minerais (fósforo, selénio, ferro, iodo e zinco).

o farinha de arrozque é o ingrediente que substitui a farinha tradicional, costuma ser usado em versões de pastelaria saudável, pois esse tipo de bolo não exige fofura nem precisa crescer muito na hora de assar.

Preparação

1. As maçãs são descascadas e o caroço é removido. São cortadas em quatro e as maçãs começam a ser laminadas, tentando torná-las finas. É aconselhável usar um bandolim ou mesmo fazê-lo cuidadosamente à mão para obter uma espessura muito fina.

2. As fatias finas da maçã são colocadas em uma forma de 23 cm. Primeiro coloca-se uma camada de maçã, por cima uma segunda camada e por fim uma terceira camada de fatias.

3. Misture bem o restante dos ingredientes em uma tigela e despeje sobre a maçã.

4. Asse a 180 graus por 45 minutos com o calor para cima e para baixo. Se dourar muito por cima, coloca-se papel alumínio por cima.

5. Deixe arrefecer, desenforme e use um pincel de pastelaria para envernizar com doce de pêssego sem açúcar, pois assim vai conseguir um brilho atractivo para esta sobremesa.

Paula Monreal, @paufeel.

Quem está por trás do @paufeel

Inquieto, curioso e empreendedor. Antes de se dedicar à criação de conteúdo gastronômico nas redes sociais com vocação saudável, Paula Monreal (@paufeel) trabalhou como freelancer em uma empresa de eventos familiares. Mas o início da pandemia significou para ela um antes e um depois a nível laboral porque nessa fase começou a dedicar-se ao que realmente a fazia feliz: cozinhar. Aliás, desde muito nova, lembra-se de passar horas na cozinha tanto com a avó como com a mãe, duas grandes cozinheiras com quem diz ter aprendido tudo o que sabe.

Suas receitas se caracterizam pela simplicidade, originalidade e por não conterem açúcares refinados para torná-las mais saudáveis, e “sem glúten”, por ser intolerante.

Em pouco mais de dois anos de atuação, conquistou mais de 600 mil seguidores com suas receitas saudáveis, sem glúten e sem açúcar.

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