A receita fácil de bolo de limão que pode ser transformado em bolo

O que aconteceu com a febre pandêmica do biscoito? Você ainda está conosco? Aposto que alguns deles terão pendurado os aventais e devolvido a batedeira ao canto mais escuro da cozinha, mas confio que muitos outros não perderam a paixão por cozinhar e comer um bom bolo em casa.

Este limão com sementes de papoila é denso, húmido e não apresenta qualquer dificuldade na sua preparação. Lembra um pouco o pão de ló de iogurte de limão que toda casa espanhola já viu em sua cozinha, mas com um sabor de limão muito mais intenso e úmido, em grande parte graças à adição de suco de limão após o cozimento do pão. . Pode parecer estranho que o suco seja adicionado após o cozimento e não na mistura em si, mas é perfeito para deixar o bolo suculento e aromático.

Vamos com algumas variações que você pode fazer para esta receita. Antes de mais nada, se você não quiser que fique muito doce, não coloque a cobertura ou faça uma mais leve (mesma quantidade de suco, metade do açúcar). Segundo, você pode combinar limão e laranja ou limão e lima, tanto em suco quanto em raspas, ou optar por usar apenas laranja ou apenas tangerina. E em terceiro lugar, se você quiser transformar este bolo em um bolo senhora, prepare-o em um molde redondo e recheie-o e cubra-o com a cobertura indicada nesta receita.

Dificuldade

Primeiro de biscoitos.

Ingredientes

Para o pão de ló (forma alongada de 24 cm)

• 230g de manteiga em temperatura ambiente
• 210 g de farinha de trigo mole
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• A raspa de 2 limões
• O suco de 2 limões
• 1 ½ colheres de chá de reforço químico
• ½ colher de chá de sal fino
• 6 colheres de leite
• 40 g de sementes de papoila

Para o Glaze

• 150g de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de suco de limão
• Uma colher de chá de sementes de papoila

Preparação

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de comprimento (pode ser usada uma forma de tamanho diferente, tendo em conta que o tempo de cozedura pode variar).

2. Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga em temperatura ambiente – é importante que fique cremoso, não derretido – com uma batedeira elétrica. A mistura deve clarear e ficar um pouco fofa.

3. Adicione as raspas de limão e os ovos um a um. Bata para integrar tudo bem.

4. Em outra tigela, misture a farinha com o reforço químico e o sal. Adicione a mistura à tigela anterior e integre tudo bem com uma língua com movimentos circulares.

5. Adicione o leite e as sementes de papoila e envolva bem, sem bater excessivamente.

6. Despeje a mistura na forma e leve ao forno entre 50 minutos e 1 hora. Para verificar se está pronto, espete-o com um palito ou faca e verifique se sai seco.

7. Retire o bolo do forno e pique com um palito várias vezes em lugares diferentes. Despeje o suco de limão sobre o bolo (reservando quatro colheres de sopa para a cobertura). Se você quiser um bolo mais seco, pule esta etapa.

8. Desenforme o bolo quando estiver frio. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e despeje sobre o bolo. Polvilhe com sementes de papoila e um pouco de raspa de limão.

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