A receita de bolo de nuvem de chocolate: fácil e fofo

Quem não fica com água na boca ao ver um pão de ló macio e fofo? E se também inclui pedaços de chocolate, a receita parece ter sido feita sob medida para os gulosos. Mas, e se eu te disser que é possível preparar esse doce em uma versão saudável? Para que o nosso bolo seja tão saciante e nutritivo quanto delicioso, basta escolher bem os ingredientes. Aveia, clara de ovo, eritritol, pasta de baunilha e chocolate amargo são os protagonistas da receita proposta por Silvia Alcedo, @megasilvita, para adoçar as tardes de primavera.

Recorde-se que a aveia é um cereal saciante, rico em hidratos de carbono complexos, de absorção mais lenta, o que torna o seu fornecimento energético constante ao longo do dia, tornando-se uma boa opção para começar a manhã.

Mas também é fonte de proteína e possui alto teor de fibras (solúveis e insolúveis), o que ajuda a proteger a microbiota. Também se destaca por fornecer vitaminas B1, B6, B9, E e K, além de cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo, selênio e zinco.

Quanto à clara de ovo, é rica em proteínas e baixa em calorias, mas também fornece vitaminas A, B12, D e B2, minerais como magnésio e potássio.

Por fim, o chocolate puro, que a @megasilvita incorpora nesta receita, possui propriedades antioxidantes graças ao seu teor de flavonóides e ácido oleico. Além disso, um de seus benefícios mais facilmente reconhecíveis é a capacidade de trazer felicidade, pois favorece a produção de endorfinas, triptofano ou feniletilamina, todos envolvidos na melhora do humor.

Ingredientes

Claras de ovos170 gramasAveia sem glúten60 gramasEritritol50 gramasSucralose½ colher de cháPasta de baunilha1 colher de cháRaspas de chocolate amargo35 gramas

Quanto ao acessórios de cozinha que são necessários para que o resultado seja perfeito, o confeiteiro explica que vamos precisar de uma batedeira elétrica de vareta dupla, uma tigela grande de cerâmica, uma forma de 21 x 11 cm (ou até o resultado também fica bom com uma menor, de 18 x 9 cm), uma espátula de língua de silicone, spray de liberação e uma grelha de resfriamento.

Aqueles com um dente doce podem polvilhar o bolo de nuvens com lascas de chocolate com chocolate derretido. – @megasilvita

Preparação

1. Começamos por pré-aquecer o forno a 170º, sem ventoinha, com aquecimento para cima e para baixo, e deixamos a forma já untada com o spray desmoldante.

2. Em uma tigela grande, bata as claras com o batedor elétrico de haste dupla até obter uma espessura considerável.

3. Adicione a pasta de baunilha às claras batidas com movimentos envolventes e, em seguida, adicione lentamente a farinha de aveia da mesma forma, com movimentos envolventes.

4. Adicione um punhado de gotas de chocolate à mistura e transfira tudo para a forma onde vamos assar o bolo.

5. Asse por cerca de 20 minutos (este tempo vai depender do tipo de forno).

6. Deixe esfriar de cabeça para baixo em uma grade e, quando esfriar, desenforme. E teríamos essa delícia pronta para saborear.

Lembre-se que para conservá-lo você pode mantê-lo em um recipiente de vidro na geladeira por dois ou três dias no máximo. Como explica Silvia Alcedo, é melhor consumir no mesmo dia ou, no máximo, no dia seguinte.

Foi assim que ele se tornou @megasilvita

Autodidata, inquieta e empreendedora, Silvia Acedo Gutiérrez (a cádiz por trás de @megasilvita (com mais de 243.000 seguidores no Instagram) pesquisa o mundo da doçaria desde 2006 ou, como ela mesma diz «desde antes dos blogs existirem” porque começou a partilhar as suas primeiras receitas em fóruns. Aliás, afirma que cumpre rigorosamente aquele tópico de “dedico-me a isto por acaso” porque ao longo da sua vida passou de odiar a confeitaria a transformá-la na sua grande paixão .

Interessou-se pelo mundo da confeitaria para preparar para sua filha Eva “o bolo de aniversário mais espetacular do mundo” e, após anos de trabalho árduo cheio de fracassos e sucessos, iniciou uma turnê para ministrar workshops e cursos ao redor do mundo. de Espanha e criou (em 2008) a sua própria loja online de produtos de confeitaria e utensílios de cozinha.

Publicou o livro ‘Isto é mesmo um doce’, no qual inclui mais de 80 receitas de sobremesas saudáveis ​​porque, como assegura, ao longo da sua carreira tem vindo a transformar a doçaria “do seu jeito” de fazer bolos cheios de açúcar para preparar receitas mais saudáveis, mas sem perder a essência de um bom doce.

Além do Instagram, ele tem seguidores no Facebook (mais de 99.000), Pinterest (mais de 14.300), TikTok (mais de 7.800) e YouTube (mais de 36.700).

Vê-los
comentários

Tópicos

-33%€ 18€ 12

Ingressos para fãs de Lady Windermere

Teatro Lara

Ver oferta

Código promocional Nespresso

Código promocional Nespresso para jarra GRÁTISVeja descontos ABC