6 truques para deixar o bolo fofo e suculento (que você não sabia)

O pão de ló é uma daquelas receitas que devemos aperfeiçoar até pegar o jeito e poder prepará-lo quase sem ter que olhar a receita. Uma receita simples para começar a prepará-lo é o clássico bolo de iogurte que é preparado medindo as quantidades com copos de iogurte, mais fácil impossível!

O pão de ló é um doce muito útil que podemos comer ao pequeno-almoço, lanche, ou à hora do dia que mais queremos. É ideal para todos os membros da família, e também ao fazê-lo em casa, você garante que não contém conservantes ou corantese por isso é uma opção mais saudável dentro dos doces.

você pode estar se perguntando o que fazer para deixar o bolo fofoBem, é tão simples como bater bem os ovos com o açúcar. Por outro lado, você estará interessado em saber que Temos os truques para que o bolo cresça bastante e fique tão colorido quanto o da foto. Se procura um pão de ló super saboroso, atreva-se a preparar este pão de ló de laranja em casa, prevemos que só vai precisar de 7 ingredientes e que é delicioso.

Truques para deixar seu bolo fofo e suculento

1. Ingredientes à temperatura ambiente

Se você adicionar os ingredientes recém-retirados da geladeira à massa do bolo, é mais provável que ao bater eles não fiquem bem integrados e, portanto, a textura não seja cremosa ou homogênea. O ideal é tirar todos os ingredientes da geladeira um pouco antes de ir preparar o bolo, para que estejam em temperatura ambiente quando for adicioná-los à massa. Retire os ovos, a manteiga e o leite da geladeira pelo menos 30 minutos antes de começar a fazer o bolo.

2. Respeite as quantidades de cada ingrediente

Apesar de fazermos muitas receitas a olho nu e elas saírem bem, a confeitaria precisa de quantidades bem medidas se queremos um bom resultado, e ainda mais se for massa assada como biscoitos. Cada receita indicará a quantidade exata de cada ingrediente para que o bolo fique macio, fofo e dourado. Não fique tentado a adicionar mais ou menos isso, porque nesse caso, o resultado não será o que você esperava.

3. Bata bem os ovos com o açúcar

Uma das chaves para a esponjosidade de um pão de ló está na mistura de ovos e açúcar. Para dar aquela textura aerada ao bolo, é fundamental bater bem as gemas, adicionar o açúcar e continuar batendo até que mudem de cor e textura. O ponto ideal é quando as gemas adquirem uma textura cremosa e uma cor esbranquiçada por terem derretido com o açúcar. Para chegar a esse ponto, é melhor usar varinhas elétricas por 5 minutos em velocidade média.

4. Peneire a farinha e o fermento

Peneirar a farinha com o fermento antes de adicioná-los à mistura de ovos nos permitirá obter um creme muito mais fino, suave e delicado, sem grumos. Para peneirá-los, caso não tenha uma peneira, também pode ser usado um coador fino. Além de peneirar a farinha e o fermento, é importante adicioná-los aos poucos à massa e sem parar de bater com as varetas até que estejam perfeitamente integrados à massa do bolo.

5. Escolha um bom molde

Existe uma grande variedade de moldes feitos de diferentes materiais disponíveis no mercado. Recomendamos um muito simples: um molde redondo removível de aço inoxidável, o motivo? esses moldes eles distribuem muito melhor o calor, tornando o cozimento do bolo completamente uniforme. Além disso, embora geralmente venham revestidas com um revestimento antiaderente, recomendamos que antes de adicionar a massa, unte-a com uma noz de manteiga ou um pouco de azeite.

6. Assando o pão de ló

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Seguindo as instruções de cada receita, assamos nosso bolo de acordo com a temperatura e o tempo de cozimento nele indicados. Geralmente, a temperatura varia entre 175 ou 180ºC, e o tempo pode variar entre 40 e 50 minutos. Algo que você deve ter em mente é observar a cor do bolo, pois quando atingir o tom de dourado que você gosta, você deve cubra com papel alumínio para não dourar até ficar com um tom muito escuro. Após o tempo de cozimento, certifique-se de que seu bolo esteja bem cozido com o truque do palito, se sair limpo, seu bolo está pronto.

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