6 truques para deixar o bolo fofinho e suculento (que você não sabia)

O pão de ló é uma daquelas receitas que devemos aperfeiçoar até pegar o jeito e poder prepará-lo quase sem ter que olhar a receita. Uma receita simples para começar a prepará-lo é o clássico bolo de iogurte que se prepara medindo as quantidades com copos de iogurte, impossível mais fácil!

O pão de ló é um dos doces mais populares que podemos comer ao pequeno almoço, ao lanche, ou à hora do dia que mais desejamos. É ideal para toda a família, e também fazendo em casa, você garante que não contém conservantes ou corantes.e por isso é uma opção mais saudável dentro dos doces.

você pode imaginar o que fazer para deixar o bolo fofinhoBom, é tão simples quanto bater bem os ovos com o açúcar. Por outro lado, você ficará interessado em saber que Temos os truques para que o bolo cresça bastante e fique tão bonito quanto o da foto. Se procura um bolo super saboroso, atreva-se a preparar este bolo de laranja em casa, prevemos que só vai precisar de 7 ingredientes e que fica delicioso.

Truques para deixar o bolo fofinho e suculento

1. Ingredientes em temperatura ambiente

Se você adicionar os ingredientes frescos da geladeira à massa do bolo, é mais provável que, ao bater, eles não fiquem bem integrados e, portanto, a textura não seja cremosa ou homogênea. O ideal é tirar um pouco todos os ingredientes da geladeira antes de ir preparar o bolo, para que estejam em temperatura ambiente quando for adicioná-los à massa. Retire os ovos, a manteiga e o leite da geladeira pelo menos 30 minutos antes de começar a fazer o bolo.

2. Respeite as quantidades de cada ingrediente

Embora façamos muitas receitas a olho nu e saiam bem, a confeitaria precisa de quantidades bem medidas se quisermos um bom resultado, principalmente se se trata de massas assadas como biscoitos. Cada receita indicará a quantidade exata de cada ingrediente para que o bolo fique macio, fofo e dourado. Não caia na tentação de adicionar mais disso ou menos disso porque, nesse caso, o resultado não será o esperado.

3. Bata bem os ovos com o açúcar

Uma das chaves para a fofura de um pão de ló está na mistura dos ovos com o açúcar. Para dar aquela textura aerada ao bolo é fundamental bater bem as gemas, adicionar o açúcar e continuar batendo até que mudem de cor e textura. O ponto ideal é quando as gemas adquirirem uma textura cremosa e uma cor esbranquiçada por terem derretido com o açúcar. Para chegar a esse ponto, é melhor usar bastões elétricos por 5 minutos em velocidade média.

4. Peneire a farinha e o fermento

Peneirar a farinha junto com o fermento antes de adicioná-los à mistura de ovos nos permitirá obter um creme muito mais fino, macio e delicado, sem grumos. Para peneirá-los, caso não tenha peneira, pode-se usar também uma peneira fina. Além de peneirar a farinha e o fermento, é importante ir acrescentando-os aos poucos à massa, continuando a bater com o batedor até que estejam perfeitamente integrados na massa do bolo.

5. Escolha um bom molde

Existe uma grande variedade de moldes feitos de diferentes materiais disponíveis no mercado. Recomendamos um muito simples: um molde redondo removível de aço inoxidável, o motivo? esses moldes eles distribuem muito melhor o calor, fazendo com que o bolo cozinhe completamente uniforme. Além disso, embora geralmente sejam revestidos com um revestimento antiaderente, recomendamos que, antes de adicionar a massa, unte-a com uma noz de manteiga ou um pouco de azeite.

6. Fazendo o bolo

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Seguindo as indicações de cada receita, assamos nosso bolo de acordo com a temperatura e o tempo de cozimento nela indicados. Geralmente a temperatura varia entre 175 ou 180ºC, e o tempo pode variar entre 40 e 50 minutos. Algo que você deve levar em consideração é observar a cor do bolo, pois quando atingir o tom dourado que você gosta, você deve cubra com papel alumínio para não dourar até ficar com um tom muito escuro. Após o tempo de cozimento, certifique-se de que seu bolo esteja bem cozido com o truque do palito, se sair limpo, seu bolo está pronto.

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