4 ingredientes e seu batedor é suficiente: Sorvete de doce de leite caseiro

Este é um gelado que praticamente se faz sozinho e que exige paciência e amor para que tudo saia como uma revista, no entanto é super fácil de preparar e como cobertura pode colocar pepitas de chocolate ou o que preferir.

Por: Editorial MUI COZINHA

13 de setembro de 2022 12h18

Hoje temos uma receita para o verão. Claro, você pode comer sorvete em qualquer época do ano, mas no verão você quer mais por razões óbvias. Apresento a vocês a receita de um sorvete caseiro de doce de leite sem sorveteira, um detalhe muito importante. Você só vai precisar de algo para bater o creme e misturar o doce de leite e depois um tupperware para congelar o creme. São apenas 3 ingredientes necessários para preparar este gelado de doce de leite, por isso não vejo desculpa para não o fazer algures este verão.

A técnica de fazer sorvete que usei hoje não é nova na Family Kitchen. Já são algumas vezes que fiz gelados caseiros desta forma e com os mais variados sabores. Por um lado temos sabores convencionais como sorvete de morango ou sorvete de limão. Em qualquer sorveteria você encontra esses dois sabores. Mas é claro que, depois de aprender a fazer sorvete dessa maneira, é normal experimentar novos sabores. Nesse sentido, tenho o gelado de queijo com frutos vermelhos, o gelado de torrone (para aproveitar aquela pastilha que sempre sobra depois do Natal) e o gelado de arroz doce. Eu sei que é difícil ter arroz doce de sobra para fazer outras coisas, mas encorajo você a exercitar sua força de vontade e reservar um pouco para preparar este delicioso sorvete.

Um conceito que não está tão presente na confeitaria é o de bolo gelado. Sim, é comum encontrar bolos do tipo contesa e coisas assim em locais de alimentação, mas existem outras variantes deliciosas. As sobremesas deste tipo que tenho na Cocina Familiar são o bolo de cappuccino congelado e o bolo de manga congelado. Sabores muito diferentes um do outro, então eu encorajo você a preparar os dois.

Ingredientes para fazer sorvete de doce de leite

• 500ml de creme de leite
• 400 g de doce de leite
• 100g de açúcar de confeiteiro
• caramelo liquido a gosto

1 – Coloque os primeiros ingredientes no copo misturador

Começamos por bater as natas, com o açúcar em pó, até ficar 75% mais ou menos. Tem que ser sólido, mas não completamente montado, pois estragaria a textura do sorvete.

2 – Colocamos o doce de leite

Neste ponto, adicionamos o doce de leite e batemos no mínimo até que esteja perfeitamente misturado com o creme.

3 – Coloque a massa em um recipiente tampado para o freezer

Agora despejamos todo o creme resultante em um tupperware grande e espalhamos bem, para que a superfície fique o mais uniforme possível. Em vez da tampa, usaremos filme plástico transparente para cobrir o tupperware. Teremos o sorvete no freezer até o dia seguinte.

4 – Servimos um bom copo de sorvete

Com sorvete congelado, é uma questão de fazer bolinhas e colocá-las em uma cuba, copo, tigela ou casquinha. Pode acompanhá-los com caramelo e pepitas de chocolate.

5 – Decoramos e servimos nosso sorvete de doce de leite

E é isso amigos. Acabamos nosso sorvete de doce de leite caseiro. Espero que o preparem muito em breve em casa e carreguem a foto final no Instagram, mencionando a minha conta @cocinafamiliarjr. Assim saberei que você o carregou e poderei compartilhá-lo no meu perfil, seja como publicação ou nos stories. Nada mais por hoje. Amanhã mais e melhor aqui, no Family Kitchen.

Com informações da Cozinha Familiar