13 receitas de sobremesas para usar e praticar o desperdício zero com um toque doce

Na Espanha, cada pessoa joga fora 31 quilos de comida por ano e Em 2020, mais de 1.360 milhões de quilos de alimentos foram desperdiçados segundo o Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação.

Há cada vez mais aplicações para economizar alimentos e cozinhar lixo para reduzir os custos dos alimentos e cozinhar com zero desperdício é uma tendência crescente, pois estamos cada vez mais preocupados em ser mais sustentáveis.

Quando falamos em desperdício zero, não estamos nos referindo apenas a aproveitar o alimento em sua totalidade, por exemplo, fazer um caldo com a parte mais seca do parmesão que não podemos mais ralar ou aproveitar o líquido dos pepinos em conserva , mas para cozinhar com o que sobrou de outras preparaçõescomo fazer um delicioso prato de massa com os restos de um frango assado ou alguns croquetes, as estrelas do uso.

Mas além de ser sustentável, com o uso da cozinha economizamos porque desperdiçamos menos e consumimos melhor. E o bom é que as receitas para usá-lo não se limitam a pratos salgados como estes que são propostos no Directo al Paladar, também podemos fazer receitas de sobremesas de utilização tão deliciosas quanto essas torrijas.

Outra receita estrela de uso onde há, como os croquetes, são as torrijas. Felizmente já não se limitam à época pascal, e servem-nos para aproveitar as sobras do pão do dia anterior e até um brioche que já temos mais seco na despensa.

pão de banana

Este bolo úmido é perfeito para aproveitar aquelas últimas bananas maduras para comer como está. A receita do pão de banana é um clássico da pastelaria anglo-saxônica e funciona perfeitamente como receita de uso, que tem até versão fit.

Pão Calatrava

O pão Calatrava é uma daquelas receitas tradicionais com que aproveite os restos neste caso de alguns cupcakesembora um bolo que já secou na despensa ou mesmo pão também nos sirva bem.

Sorvete de nogueira

Você ainda pode ter um tablete de nougat em sua despensa mesmo fechado, e parece que tirá-lo no meio de fevereiro em uma mesa não é aceitável, mas fazer um sorvete de nougat com ele é. Se tivermos uma geladeira como essa, a tarefa será mais do que simples.

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Torta crocante de maçã e queijo

Com algumas maçãs velhas e massa filo que podemos ter no congelador, temos uma receita tão rica como este bolo crocante de maçã e queijo creme. É também uma sobremesa leve e com muito sabor.

Mini Pavlovas de Frutas Vermelhas

Com esta receita e de acordo com os especialistas da Directo al Paladar, podemos aproveitar as sobras de claras de ovo (por exemplo, ao fazer um creme de confeiteiro) e liberar qualquer creme restantede caramelo salgado a coalhada de limão, chantilly ou geléia.

Bolo simples de maçã e limão

Um bolo delicioso e muito fácil, com o qual solte os limões mais velhos e algumas maçãs que você tem no fundo da gaveta de frutas e que começa a estragar. Vai servir-nos ao pequeno-almoço e podemos ainda finalizá-lo com uma calda de limão por cima para lhe dar um sabor extra, como nestes muffins.

Bolo Bundt com nougat de gema queimada

Seguindo com o receitas com sobras de nougat (no Directo al Paladar têm muito mais opções aqui), ficamos com este bolo de nougat de gema queimada, um sabor que é ideal neste bolo, e para o qual precisaremos apenas de uma forma de bolo de bundt como esta.

Bolo de cenoura ou bolo de cenoura

As cenouras são uma daquelas coisas que ficam no frigorífico até ficarem amassadas e acabarem no caixote do lixo, mas podemos usar este vegetal para fazer um bolo de cenoura maravilhoso como o que fizeram no MasterChef e com o qual também vamos aproveitar daquelas laranjas um pouco mais feias.

E agora e como extra, um truque para recuperar cenouras enrugadas e moles: coloque-os em um tupperware com água fria que os cubra na geladeira e deixe-os hidratar por 24 horas. Parece mágica, mas funciona.

panquecas de banana

Estas panquecas de banana têm apenas dois ingredientes: bananas maduras e ovo. Podemos adicionar canela, bicarbonato de sódio para fazê-los crescer um pouco ou até outras frutas ou compotas (que também podemos fazer aproveitando a fruta que começa a estragar).

Bolo Gijón

Esta versão do Directo al paladar tem camadas de pão de ló (que podemos cortar com uma lira para bolos como este) e creme de nogado, embora possa ser preparado com uma base de esponja e corpo de creme de nogado para torná-lo ainda mais simples. Isso é um bolo típico das Astúrias de uso para aquela última pastilha de torrone que se perdeu em casa.

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Pudim Roscón de Reyes

Talvez esta receita chegue um pouco tarde (embora em alguns supermercados já encontremos roscones todo o ano), mas é o exemplo ideal de que em casa nunca sobra nada. Este tipo de massa, a do roscón, é ideal porque absorve muito bem o leite. e nos dará um sabor único. Poderíamos fazer o mesmo com o panetone, cujos restos são o ingrediente estrela deste pudim.

panna cotta de chocolate

O Natal é uma daquelas alturas em que há mais desperdícios, por isso podemos aproveitar o que nos sobra para fazer novas sobremesas como esta panna cotta de nougat de chocolate que também é nos serviria para aproveitar uma barra de chocolate que não sabemos o que fazer com ela.

Nota: Alguns dos links postados aqui são links afiliados. Apesar disso, nenhum dos itens mencionados foi proposto nem pelas marcas nem pelas lojas, sendo a sua introdução uma decisão única da equipa editorial.

Fotos | Direto ao Paladar, Vitónica