13 receitas de sobremesas para praticar o desperdício zero com um toque doce

Na Espanha, cada pessoa joga fora 31 quilos de comida por ano e em 2020 foram desperdiçados mais de 1.360 milhões de quilos de alimentos de acordo com o Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação.

Existem cada vez mais aplicações para economizar alimentos e cozinhar no lixo para reduzir o custo dos alimentos e cozinhar sem desperdício ou usar a cozinha, é uma tendência ascendente, pois estamos cada vez mais preocupados em ser mais sustentáveis.

Quando falamos de desperdício zero, não nos referimos apenas a aproveitar ao máximo os alimentos, por exemplo fazer um caldo com a parte mais seca do parmesão que já não podemos ralar ou aproveitar o líquido dos pepinos em conserva, mas sim cozinhar com o que sobrou de outras preparaçõescomo fazer um delicioso prato de massa com restos de frango assado ou alguns croquetes, as estrelas do uso.

Mas além de ser sustentável, com o uso da cozinha economizamos porque jogamos menos fora e consumimos melhor. E o bom é que as receitas de consumo não se limitam a pratos salgados como estes que nos são propostos no Directo al Paladar, também podemos fazer usar receitas de sobremesa tão deliciosas como estas torrijas.

Outra receita estrela de uso onde existem, como os croquetes, são as rabanadas. Felizmente já não se limitam à época da Páscoa, e servem-nos para aproveitar sobras de pão da véspera e até um brioche que já temos mais seco na despensa.

pão de banana

Este bolo úmido é perfeito para aproveitar aquelas últimas bananas maduras para comer como é. A receita do pão de banana é um clássico da pastelaria anglo-saxónica e serve-nos na perfeição como receita de consumo, que tem até versão fit.

pão calatrava

O pão Calatrava é uma daquelas receitas de longa data com as quais aproveite os restos neste caso de uns muffinsembora um bolo já seco na despensa ou mesmo pão também nos servisse.

sorvete de nogado

É possível que ainda tenha uma pastilha de torrone na despensa mesmo fechado, e parece que tirar em meados de fevereiro na mesa não é aceitável, mas fazer sorvete de nougat com ele, sim. Se tivermos uma geladeira como esta, a tarefa será mais do que simples.

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Torta crocante de maçã e queijo

Com algumas maçãs velhas e massa folhada que podemos ter no congelador, obtemos uma receita tão rica como este crocante bolo de maçã e queijo creme. É também uma sobremesa leve e saborosa.

Mini pavlovas de frutos vermelhos

Com esta receita e de acordo com os especialistas do Directo al Paladar, podemos aproveitar as sobras de claras (por exemplo, para fazer um creme de confeiteiro) e dar qualquer creme que nos restadesde toffee salgado a curd de limão, chantilly ou geléia.

Bolo simples de maçã e limão

Um bolo delicioso e muito fácil, com o qual distribua os limões mais velhos e um pouco de maçã que você tem no fundo da gaveta de frutas e que começa a estragar. Servir-nos-á ao pequeno-almoço e podemos ainda rematar com um glacê de limão por cima para lhe dar um sabor extra, como nestes muffins.

Bolo de nougat de gema queimada

Continuando com o receitas com sobras de nougat (Aqui o Directo ao Paladar tem muito mais opções), ficamos com este bolo bundt de gema queimada, sabor ideal neste bolo, e para o qual só vamos precisar de uma forma de bolo bundt como este.

Bolo de cenoura ou bolo de cenoura

A cenoura é uma daquelas coisas que fica no frigorífico até murchar e acabar no caixote do lixo, mas podemos aproveitar este vegetal para fazer um bolo de cenoura maravilhoso como o que fizeram no MasterChef e com o qual também vamos aproveitar daquelas laranjas um pouco mais feias.

E agora e como extra, um truque para recuperar cenouras enrugadas e flácidas: coloque-os em um tupperware com água fria que os cubra na geladeira e deixe-os hidratar por 24 horas. Parece mágica, mas funciona.

panquecas de banana

Estas panquecas de banana levam apenas dois ingredientes: banana madura e ovo. Podemos adicionar canela, bicarbonato de sódio para levedar um pouco ou até outras frutas ou compotas (o que também podemos fazer aproveitando a fruta que começa a estragar).

bolo Gijón

Esta versão do Directo al paladar tem camadas de pão de ló (que podemos cortar com lira para bolos como este) e creme de nougat, embora possa ser preparado com base de pão de ló e corpo de creme de nougat para o tornar ainda mais simples. Isso é uma típica torta asturiana de uso para aquele último comprimido de nougat perdido em casa.

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Pudim Roscón de Reyes

Talvez esta receita esteja um pouco atrasada (embora em alguns supermercados já encontremos roscones durante todo o ano), mas é o sinal ideal de que nunca sobra nada em casa. Este tipo de massa, a do roscón, é ideal porque embebe muito bem o leite e nos dará um sabor único. Poderíamos fazer o mesmo com o panetone, cujos restos são o ingrediente estrela deste pudim.

panna cotta de chocolate

O Natal é uma daquelas épocas em que há mais desperdício, então podemos aproveitar o que sobra para fazer novas sobremesas como esta panna cotta de nougat de chocolate que também Nos ajudaria a aproveitar uma barra de chocolate que não sabemos o que fazer com ela.

Nota: alguns dos links postados aqui são de afiliados. Apesar disso, nenhum dos itens mencionados foi proposto pelas marcas ou pelas lojas, sendo sua introdução uma decisão exclusiva da equipe de editores.

Fotos | Direto ao Paladar, Vitónica